本试验于2004年进行,试验设天然保鲜剂单因素二水平。其中,壳聚糖溶液A₁=6g/L、A₂=3g/L,A₁与A₂分别在8月7日和8月12日进行两次喷果处理:B₁:8月7日喷清水,8月12日喷浓度为20%高良姜提取液,B₂:8月7日喷清水、8月12日喷浓度为10%高良姜提取液;对照在8月7日和8月12日喷清水。8月13日收果。本试验分别从龙眼果实、果皮和果肉等方面研究不同天然保鲜剂对石硖龙眼采收后贮藏期间生理的影响。试验结果表明: 1 果实性状方面: 在本次试验中,各保鲜剂配方对龙眼果实的增大并没有太大的影响。喷施壳聚糖溶液和高良姜提取液的处理能够显著地提高采收时龙眼果实的含水量,且对照与各处理之间的差异达到0.01极显著水平,果实含水量随两种保鲜剂浓度的增加而增加,同时,两种保鲜剂还能降低贮藏期间龙眼果实的失重率。壳聚糖溶液处理对采收时果皮和果肉的含水量有显著提高的作用,壳聚糖溶液的浓度越高,作用就越明显,而高良姜提取液处理对提高龙眼果实采收时果皮的含水量虽有一定作用,但还没有达到显著水平。采前喷施壳聚糖溶液和高良姜提取液,对龙眼果核的含水量都不产生明显的影响。在贮藏的最后一天,各处理与对照之间的好果率差异达到了0.01极显著水平,溶液和提取液浓度越高,好果率也越高。