陕西渭北黄土高原是世界著名苹果产区,苹果生产在农村经济发展中占有重要位置,提高苹果产量、质量和安全水平对提高陕西苹果出口竞争力具有非常重要的作用。本文立足国内外苹果生产水平的现状和发展态势,在查阅资料和调查研究的基础上,分析论述了优质苹果生产“四项”关键技术、绿色果品基地建设、病虫害综合防治对提高苹果产量、质量、安全的效果和重要作用,提出了陕西苹果生产中存在的主要问题是:树形不合理、拉枝不到位、施肥不科学、病虫害防治水平较低;果园投资少,产量低,效益差;栽植户面积过小,苹果产业化程度较低,质量标准不健全,质量安全水平不高等。结合陕西苹果的面积、产量、优果率、出口量、果农收入等现状及陕西苹果的资源、区位、科技优势,提出了提高陕西苹果产量、质量和安全水平的主要对策。1、大力推广普及优质苹果生产“大改形、强拉枝、巧施肥、无公害”关键技术,继续提高苹果产量和优果率。五年来的实践证明:该技术将苹果树地上管理与地下管理有机的结合起来,改善了果园通风透光条件,平衡了树势,提高养分和水分利用率,提高产量、优果率和安全水平,增加了果业经济效益和果农收入。今后,在细化、完善的基础上,应加大普及推广力度,提高技术措施到位率。2、加强对渭北绿色果品基地监管,确保绿色果品基地持续健康发展。“优质、安全、营养”的绿色食品已成为当今世界消费的主流和消费者的最佳选择。通过行政、技术、法律等手段对渭北绿色果品基地进行环境保护与治理、对农业投入品进行监管与规范、对绿色果品生产过程进行全程监控,不断提高基地建设质量,确保绿色果品基地持续健康发展。3、制定和完善苹果病虫无害化防治技术体系。结合陕西渭北苹果产区的生态特点,制定和完善以农业措施为基础,生物物理防治为重点,以化学防治为辅助的苹果病虫害综合防治技术体系,在监测预报的基础上准确用药,安全使用化学农药,把农药残留降低到最低程度。4、严格规范农药的使用,控制生产过程的污染,降低果品农药残留等。要提高果品安全水平,最关键的是要降低果品农药残留。要解决农药残留,又同时满足操作最简便、投入最少、效益最大,并且使产品为国际市场所接受,最有效的办法是实行苹果主要病虫害防治标准化。