丰县是江苏省红富士苹果生产基地县,在江苏省乃至全国果树生产中有着举足轻重的位置。丰县具有悠久的苹果生产历史和得天独厚的地理、气候、人力资源和市场条件,丰县苹果产业在出口创汇、农业产业结构调整和增加农民收入等方面发挥了重要的战略作用。为推动丰县苹果产业化的发展,本文针对丰县苹果产业化生产中存在的问题,通过对国内外农业产业化发展和国内苹果生产发展现状进行分析,并结合丰县苹果产业化发展的现状和趋势,提出丰县苹果产业化发展的思路和对策。在新的历史条件下,丰县苹果产业要进一步做优做强,仍然存在一些急需解决的问题,并面临许多的挑战。主要以丰县的宋楼镇、大沙河镇、师寨镇的果农为调查对象发放200余份问卷,其中178个为有效样本,主要围绕丰县苹果产业化现状开展问卷调查。这些问题主要是：(1)从业人员：有63.48%的果农集中在45～55岁,而且文化程度偏低,家庭劳动力人数有78%以上为2人。(2)品种结构：丰县苹果栽培品种中有70%的为晚熟品种,加工品种仅有1%。(3)销售渠道：主要是外地商贩收购和集市销售占83.71%,仅有4.49%的农户与果汁企业之间签订大单销售。(4)组织化程度：在调查区内仅有23.6%的农户加入了合作社组织。(5)“大沙河苹果”品牌产权不明确,苹果产业可持续发展的劲头还不足。针对丰县苹果产业发展中的问题和发展趋势,在研究的基础上提出以下的思路和对策。思路是：要以重塑“大沙河苹果”品牌为主线,充分发挥区位、技术、自然资源及劳动力资源的优势,以提高品质增加效益为核心,稳定苹果栽培面积,加快品种更新,建设优质高效的栽培管理体系。发挥企业和科研的龙头作用,实现科研、生产、服务、储藏、加工、包装运输、营销与苹果文化、旅游观光同时并举,经济效益、社会效益和生态效益同步提高,形成有特色的苹果产业化体系。苹果产业化发展的对策是：围绕品种、品质的调整,重塑“大沙河苹果”品牌；改革管理体制,健全县、乡两级果树技术推广服务体系,充分发挥其作为苹果生产技术推广与服务主渠道作用；调整产业政策,加大对苹果产业的支持力度；改革外贸体制,加大对龙头企业的支持力度；加大投资力度,设立专项基金,增加基础设施建设投资；推进产业化经营,强化苹果产业发展科技支撑联合会、生产协会等组织；加强法规体系建设,对已有的果品生产相关的法律法规加大执法力度；制定和修订果树生产相关的法律法规,完善果树生产法规体系,保障苹果产业的健康有序发展。