牛初乳富含Ig（主要为IgG抗体）、生长因子等活性功能组分，能攻击侵入机体的致病原，与细菌或病毒发生凝集反应，从而抑制细菌和病毒的生长和繁殖；富含脯氨基酸多肽，能够使过分活跃或迟钝的免疫系统反应趋于正常，即具有免疫调节功能；其脂肪、氨基酸和糖类物质组合和配比，可调整新生幼仔的胃肠道菌群平衡；一些疾病或使用抗生素治疗所致的肠道菌群失调，也可以借助初乳重新启动胃肠道正常生理功能，促进康复。免疫乳（Immune milk）含有特异性免疫球蛋白（Immunoglobulin简写Ig），此乳汁能提供给机体被动免疫保护（Passive immune protection），可调节机体自身免疫系统。本研究以福氏志贺氏菌为免疫原，对预产乳牛进行系统免疫，就分娩后7d内乳汁中的免疫球蛋白进行了研究，主要研究结果如下： 1．乳牛分娩后7天内免疫初乳和普通初乳中免疫球蛋白含量无显著差异（p＞0.05）系统免疫并不增加乳中免疫球蛋白的含量，但免疫球蛋白抗体的特异性大大增强，所得的免疫初乳中乳抗体对福氏志贺氏菌的凝集价为2⁸～2¹²，为普通初乳的16～64倍。免疫乳中特异性的乳抗体效价可以持续60天。 2．选用中空纤维超滤膜从免疫初乳乳清中分离提取IgG，超滤膜截留分子量为100KD。所获得的浓缩液中IgG的回收率为85.92％，乳抗体效价由超滤前的2⁹升高到滤后的2¹³。 3．免疫初乳中特异性乳抗体对福氏志贺氏菌的生长有较好的抑制作用，而对人体肠道正常菌群的生长无抑制作用。体外试验及动物试验表明，特异性的乳抗体可以有效的抑制福氏志贺氏菌的生长、预防福氏志贺氏菌引起的小白鼠腹泻。