高吸水性树脂因其超强的吸水保水性能广泛应用于工业和农业中。为开拓淀粉基高吸水性树脂的原料选择和扩大其应用范围,本研究以糯玉米淀粉为原料,通过溶液聚合法合成树脂,确定了制备糯玉米淀粉基高吸水性树脂的较佳工艺条件,从淀粉的组成和分子结构方面全面分析了淀粉组成和配比对树脂吸附特性的影响,并对树脂在食品废水中的应用做了初步探讨。主要结论如下:采用碱法结合酶法提取糯玉米淀粉,确定温度48℃,液料比为5:1,pH为11.5,时间为8h,该条件下淀粉得率为63.55%,淀粉中蛋白质含量为0.36%。糯玉米淀粉颗粒为多边形,平均粒径为14.27μm,晶体结构为A型。糯玉米淀粉的直链淀粉含量为4.80%,糊化温度为71℃。糯玉米的冻融稳定性较差,凝沉特性不及玉米淀粉和木薯淀粉;溶解度、膨胀势、透光率都高于玉米淀粉。糯玉米淀粉的粘均分子量和数均分子量分别为1.07×10~6、1.84×10~7 g/mol,糯玉米支链淀粉的分支度远大于玉米支链淀粉。随着直链淀粉含量的增加,糯玉米淀粉与玉米淀粉配比中的淀粉重均分子量和数均分子量均呈现增大的趋势,而糯玉米中淀粉与高直链淀粉配比中的淀粉重均分子量和数均分子量均呈现减小的趋势。糯玉米淀粉高吸水性树脂制备的较优工艺条件为:丙烯酸中和度为4.8,以单体质量计,单体与淀粉用量比为15:1,引发剂用量为0.15%,交联剂用量为0.11‰,反应温度为75℃,制备的糯玉米淀粉高吸水性树脂的吸水倍率为1640 g/g。红外光谱扫描和电镜分析说明淀粉与丙烯酸发生了接枝共聚反应。不论是不同来源的淀粉、还是低直链高支链淀粉配比或高直链低支链淀粉配比,高吸水性树脂的吸水倍率大小和保水率都是随着淀粉组成中直链淀粉含量的增加而减小,随着淀粉分子量的增大,树脂的吸水率和吸盐性也随之增大。电解质浓度相同时,对高价电解质溶液的吸盐液倍率低于低价电解质溶液的吸盐液倍率。随着几种淀粉的重均和数均分子量的增大,树脂的保水性能呈现下降趋势。适宜的分子量大小有助于稳定树脂的结构,提高树脂的吸附性能。高直链玉米淀粉树脂的高温保水能力比糯玉米淀粉树脂强。淀粉基高吸水性树脂具有明显优于其它絮凝剂的絮凝效果。在絮凝剂用量为6.0 mg/L废水,搅拌时间为5 min,pH为4~5之间时,处理废水的絮凝效果最好。