苦参为豆科植物苦参(sophora flavcscens)的干燥根，为常用中药。苦参性寒，味苦，具有清热燥湿，杀虫，利尿等功效。苦参中的黄酮类组分含量丰富，具有较高的生理作用和药用价值。本文主要研究苦参中黄酮类有效成分提取的最佳条件、苦参中黄酮类有效成分的抗氧化活性，并用高效液相色谱-质谱分析鉴定所得黄酮类组分，为苦参中黄酮类化合物的广泛应用提供理论依据。本论文共分四个部分，其主要内容如下： 前言介绍了苦参中黄酮类化合物的化学成分、生理活性、分离分析方法及研究的意义。 第一部分，采用超临界流体萃取法和微波辅助提取法提取黄酮，结果显示超临界萃取法提取黄酮优于微波提取法。用单因子及正交实验，考察了萃取温度、萃取压力、萃取的时间、夹带剂的流量对苦参黄酮类化合物提取量的影响，苦参中黄酮类化合物的最佳提取条件是：温度30℃，压力30MPa，乙醇流速0.4mL/min，时间60min。黄酮类化合物最高提取率可达6.44％。 第二部分，采用紫外分光光度法、联苯三酚自氧化法等，研究苦参中黄酮类化合物对超氧阴离子自由基和羟基自由基的消除作用。实验结果表明：苦参中总黄酮提取液具有较高的抗氧化活性。根据提取物的颜色反应特征和全波长扫描的峰形图特征对分离提取物进行初步的定性分析，结果表明本实验中所获的样品为黄酮类化合物。 第三部分，利用液相色谱-质谱(HPLC-MS)联用技术分离、分析苦参提取物中所含有的黄酮类成分，确定分离黄酮类化合物的高效液相条件和液相色谱．质谱条件。所得的液-质谱图为苦参黄酮类化合物的深入研究提供依据。 超临界流体萃取作为一种新型绿色分离技术，用于苦参黄酮类化合物的提取，很有优势。黄酮类化合物具有较高的抗氧化活性，可作为一种保健成分应用于食品、药品、化妆品中。高效液相色谱．质谱技术可定性鉴定提取物中黄酮类化合物的组成成分，为苦参黄酮类化合物深入研究提供理论依据。