本文以中国水产舟山海洋渔业有限公司为研究对象，运用供应链管理、生产运作和质量管理方面的相关理论，采用理论研究和实证研究相结合的方法，对舟渔公司水产品供应链中的质量管理情况进行研究。 首先，从静态和动态两个角度分析舟渔公司水产品供应链的结构特征，在静态方面，研究其内外部供应链中的供应与采购、生产加工和分销与销售三个环节；在动态方面，研究其物流、信息流和资金流的流动情况。其次，对舟渔公司水产品供应链中的质量管理状况进行了全面地分析。最后，对舟渔公司现有的水产品供应链中的质量管理提出了进一步优化的方案，具体内容包括控制供应链源头、加强供应链操作流程标准化与规范化、保障供应链中物流运输安全和改进供应链中的冷藏链四个方面。总之，本篇论文的研究成果将在水产品加工行业推行供应链管理的过程中具有一定的现实指导意义。