水是生命之源、生产之要、生态之基,是关系国家安全与发展的重要基础资源,习近平总书记在十九大报告中进一步明确要“实施国家节水行动”,迫切需要将水资源的可持续利用和管理上升为国家战略。虽然我国陆续出台了一系列管控水资源的政策措施,但由于传统水资源理念的认知局限,导致相关管理措施大多集中在行政和财税政策上,而以认证、评价等国际通行的技术手段和市场化机制供给严重不足。因此,国家科技部设置了重点研发项目“重点领域水足迹量化、评价和认证关键技术研究”,围绕我国水足迹评价和认证等市场化机制建立的重大技术需求,针对技术基础薄弱造成的水足迹算不出、算不对、算不准等问题,开展基于我国水资源特点的农业、工业和服务业的水足迹量化、评价、认证关键共性技术研究和重点领域应用研究。本文研究内容是此项目中的一部分,从全生命周期的角度,以宾馆行业水足迹精准量化、应用评价、认证和试点应用研究为主线,从直接用水和间接用水两个维度解构水足迹内涵,同时建立了一套宾馆水足迹多目标优化模型,为宾馆行业通过水足迹认证提供了方法和范式。主要研究内容如下:首先,本文采用文献计量学方法研究了水足迹理论的研究现状,研究发现水足迹理论和方法主要应用在农业和工业行业中,在服务业相关的研究远远不足。其次,本文以服务业中的馆行业为研究对象,对其用水现状、节水技术进行了调研,查阅了已颁布的相关标准。本文根据调研结果,以水足迹理论为基础建立了宾馆水足迹量化模型。综合考虑宾馆直接用水、间接用水、管理措施和技术措施,并根据调研数据和随机森林方法进行赋权,构建了宾馆水足迹评价模型。基于多目标优化方法建立了宾馆水足迹优化模型,为宾馆实施水足迹减量化改造提供了依据。最后,以上海某宾馆为例,使用宾馆水足迹评价模型对该宾馆进行评价,并使用宾馆水足迹优化模型为该宾馆制定了最优的水足迹减量改造方案。依据本文撰写的团体标准《宾馆服务水足迹评价技术规范》已经在上海市认证协会立项评审,应用于上海市宾馆节水认证工作中,促进了上海服务业水资源高效节约利用,未来可进一步全国推广应用,满足国家水足迹评价和认证等市场化机制的技术需求,推动社会建立一个以消费为导向的低水足迹产品认证模式。