地衣芽孢杆菌属于肠道益生菌的一种,具有丰富的如胞外多糖、蛋白酶等的次级代谢产物。近年来的研究显示,微生物多糖都具有较好的生物活性,但是对地衣芽孢杆菌合成胞外多糖的关注及报道较少。本试验基于实验室前期使用以地衣芽孢杆菌SN02004-01为发酵菌种对蛹虫草超微粉发酵并初步探索了其发酵液对糖尿病小鼠模型具有降血糖功能的基础上。对发酵液进行粗多糖提取,并进行了发酵条件优化,得到了最佳单因素条件:蛹虫草超微粉浓度为2.5%,接种量3%,葡萄糖添加量0.4%。通过响应面模型设计及实验确定最佳综合发酵条件为:蛹虫草超微粉浓度2.96%,接种量3.06%,葡萄糖添加量0.38%。经摇瓶培养实验与发酵罐培养实验显示,发酵液中多糖含量分别为5.4 mg/ml。粗多糖离子交换和分子筛层析,获得一个均一的多糖组分,该组分分子量为1.9×10~7Da,主要由Gal、Man和Glu组成,摩尔比约为1:3.24:4.56。动物实验表明,该胞外多糖对糖尿病模型小鼠的体重、糖耐量与血糖值的异常都有缓解作用。同时可使糖尿病小鼠血液与肾脏中的MDA、NO和insulin有调控作用,从而在一定程度对由血糖升高引发的代谢异常进行调节,起到控制糖尿病症状的效果,为证明该类型多糖具有控制血糖和预防并发症等方面的作用提供了理论基础。