本论文对从发酵液中分离纯化阿卡波糖的工艺进行了研究。通过对十余种树脂进行筛选，确定了除色素和除杂质效果较好的大孔吸附树脂DE2和阳离子交换树脂IA4，以及起中和作用的阴离子交换树脂IB1。通过三种树脂柱的串连使用，实现了对阿卡波糖的有效分离和纯化。利用此分离纯化工艺得到了阿卡波糖纯品，纯度达到95.1％。此外，本论文还对三种树脂的操作条件进行了研究，并优化了分离纯化的流程。实验结果表明DC2对去除发酵上清液红棕色色素效果较好，而阳离子交换树脂IA4对阿卡波糖发酵上清液中保留时间为7.5min及之前的杂质去除效果较好。通过二种树脂柱的串联使用后，IA4的洗脱液已检测不到杂质峰。将IA4的洗脱液利用阴离子交换树脂IB1进行中和，使溶液pH值中和至样品稳定的pH范围内。然后通过旋转蒸发浓缩和真空冷冻干燥，得到了白色针状结晶的纯品。再经过真空干燥后得到了白色粉末状阿卡波糖纯品。本论文还考察了三种树脂柱的吸附及洗脱条件并对其进行了优化，达到了最佳的吸附及洗脱效果。经过三种树脂柱的连续分离纯化后，得到的精制液总收率为88％，整个分离纯化流程总收率为85％，干燥后得到白色粉末状纯品，其纯度为95.1％。本工艺与其它报道的工艺路线相比流程简单，成本低廉，适用于工业化生产。