文冠果是一种有潜力的能源生产植物。本文以文冠果种子为材料,选取微波辅助乙醇提取的方法对文冠果的产油特性进行研究。以产油量和产油品质为指标,通过中心合成设计对实验对提取温度(T)、提取时间(t)、液固比(R)和微波功率(p)四个提取工艺参数进行优化组合,然后在最优的工艺条件下加入碱催化剂,探讨了不同参数以及碱催化剂对产油特性的影响。研究结果表明：(1)T、t、R和P对文冠果产油率均有显著影响(P<0.05),作用大小依次为：提取温度>液固比>提取时间>微波功率。(2)对产油率进行模拟,所得到的回归模型高度显著(Prob>F值小于0.0001),而且具有较高的相关系数(R2=98.57%),能够较为准确的预测本实验所取参数范围内的文冠果出油率。(3)不同参数对文冠果油的酸值、碘值、皂化值以及不同脂肪酸的种类和含量没有显著影响(P>0.05)。(4)微波辅助乙醇提取文冠果油的最佳工艺参数为：提取温度(T)75℃、提取时间(t)17min、液固比(R)20：1和微波功率(P)400W,在该工艺条件下,文冠果的产油率可达58.85%。(5)碱催化剂的添加可以提高油脂的产量,当碱使用量从0增大到材料干重材料干重的1%时,文冠果油的产量从54.5%增大到59.7%。(6)当碱催化剂使用量为0.01%材料干重时,超过62.77%的油脂已经转化为生物柴油,油脂的粘性和密度降低、燃烧性能增强。本文通过提取工艺流程上的创新,对微波辅助同步提取、催化转化产油工艺技术进行了探索,对微波辅助油脂提取工艺技术的广泛应用,保持生物柴油产业的持续发展和解决能源问题具有重要意义。