农家乐旅游是农民提供给城市居民或游客的一种回归自然的休闲旅游方式,从而使城市居民或游客获得身心的放松和精神的愉悦。不断发展的农家乐,已成为农业三产、服务业的重要形式之一,消费者数量规模不断扩大。经营农家乐旅游所获得的收入是除农业主业以外一种副业收入,发展农家乐旅游在不影响农业主业生产的前提下,为农民经营户带来更多的收入。这对有效解除农村贫困,促进城乡经济统筹、协调发展具有十分重要的意义。本文以合肥市农家乐旅游经营为研究对象,在总结国内外相关文献的基础上,首先运用可持续发展理论、利益相关者理论、交易成本理论来阐述农家乐旅游经营的内涵,其次,对合肥市城市情况、合肥市农家乐旅游的经营现状、合肥农家乐旅游经营模式中存在的问题进行了分析研究,最后,在借鉴国内外农家乐经营发展的特点和经验的基础上,引入了浙江七里农家乐经营的成功案例,提出了合肥市农家乐旅游经营模式的创新的具体路径及建议。结合合肥当地实情,最后提出了采取因地制宜的“政府扶持+企业型运营+网络平台宣传”模式进行经营会比较适合当地发展。利用这种模式,可以帮助新农村建设,拉近城乡距离,打造美好乡村,解决农村剩余劳动力,帮助合肥市农家乐旅游经营走上规范化道路,形成一个产业链,打造特色品牌,不仅有利于当地农家乐旅游的进步更会促进合肥的发展。据此提出了以下建议:发挥政府主导作用,加强农户自营监管扶持;规范企业行为,保障农户利益;建立健全旅游管理协调机制;健全行业组织,加强管理培训;加强宣传推介,树立品牌形象。