禹白芷是常用的中草药，其产地加工以晒干或烘干为主，产品的附加值较低，长时间大量囤积时易发生霉变。有的甚至采用硫熏来提高白芷的品质和延长其贮藏期。为提高禹白芷的贮藏性及产地价值，本文对白芷根切片进行干燥研究，来了解干燥对切片中香豆素类化合物的影响，为白芷的产地加工产业化及包装提供依据。白芷中香豆素类物质的提取、纯化方法研究，可提高药材成分的得率和纯度，为白芷的综合开发利用提供可靠依据。本文主要以禹白芷为主要材料，首先对禹白芷根的切片干燥以观测各温度下干燥时间长短及对其总香豆素含量的影响，并对禹白芷中的总酸度、总酚、总糖和蛋白质这四种化学成分进行了测定，最后用不同的方法对禹白芷总香豆素进行了提取、分离和纯化。主要研究内容如下：1．比较了各温度下干燥对禹白芷主要成分香豆素类物质含量的影响，适宜白芷切片干燥的温度范围是40-70℃，此温度下干燥的白芷中总香豆素含量较高，随着干燥温度的升高，出现明显的含量下降。2．分别测定了禹白芷根中总糖、蛋白质、总酸度和总酚的含量，得出它们在禹白芷根中的含量分别为34.413%、9.92%、1.72%和0.679%。这些成分占了较大一部分，约为46.7%，可以选择合适的提取分离方法除去这部分杂质，为总香豆素的分离纯化奠定基础。3．对禹白芷采用加热回流法和索氏抽提法提取，正交试验法优化其提取工艺分别为：加热回流法的提取工艺为提取温度70℃、料液比为1：20、提取3次、每次2h，得率平均为0.638%；索氏抽提法的提取工艺为95%乙醇、温度为85℃、提取时间为5h，得率平均为0.581%。4．选择对总香豆素纯化较佳的是D^-101大孔吸附树脂，正交试验法优化其纯化工艺为：吸附流速1mL.min^-1，洗脱剂乙醇浓度为80%，洗脱剂体积为6BV体积，洗脱流速为2mL.min^-1，总香豆素得率平均为78.73%，纯度平均为72.71%。碱溶酸沉法从乙醚萃取液中分离纯化的总香豆素得率平均为57.19%，纯度平均值为88.24%。与树脂吸附法相比，碱溶酸沉法的操作较为繁琐，并且得率也比较低。本文建立紫外分光光度法测定总香豆素的含量，并得到了常用干燥方法对禹白芷切片的干燥参数，以及分析干燥对切片中总香豆素含量的影响程度。禹白芷的提取工艺和纯化工艺探讨，可为禹白芷的进一步研究或者加工利用提供基础依据。