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本文以初始体重为64g左右的珍珠龙胆石斑鱼(♀Epinephelus fuscoguttatus×♂Epinephelus lanceolatu)幼鱼为研究对象,探讨研究不同共轭亚油酸水平对其生长、体组成及肝脏代谢相关酶活的影响。养殖实验在山东省海洋与资源环境研究院东营基地水循环养殖系统进行。溶氧>7 mg/L,水温(26.5±0.5)℃,盐度在23~26,p H 7.8~8.0,亚硝酸氮、氨氮含量均<0.1 mg/L,主要研究结果如下:1:在豆油为基础饲料中用共轭亚油酸添加量为0(CLA0)、0.8%(CLA0.8)、1.6%(CLA1.6)、2.4%(CLA2.4)、3.2%(CLA3.2)的5种等氮等能饲料,投喂初始体重为(63.57±0.56)g珍珠龙胆石斑鱼(Epinephelus fuscoguttatus♀×Epinephelus lanceolatu♂)幼鱼8周,研究不同共轭亚油酸水平对其生长、体组成及肝脏代谢相关酶活的影响。结果表明:1)添加共轭亚油酸对实验鱼增重率、成活率、特定生长率、肥满度、肝体比和脏体比无显著影响(P>0.05);蛋白质效率随着饲料中共轭亚油酸水平的升高而升高,其他各组显著高于CLA0组(P<0.05);摄食率随着饲料中共轭亚油酸水平的升高而降低,CLA0组显著高于其他各组(P<0.05);饲料系数呈降低趋势,在CLA2.4组达到最低,显著低于CLA0组(P<0.05)。2)肌肉脂肪含量随饲料CLA水平的升高而升高,除CLA0.8组外,其他各组显著高于CLA0组(P<0.05),肝脂肪含量随着饲料CLA含量的变化未见显著性差异(P>0.05)。CLA1.6组肌肉中饱和脂肪酸和C18:0含量显著高于CLA0组(P<0.05),CLA3.2组单不饱和脂肪酸和C18:1n-9显著低于CLA0组(P<0.05)。CLA2.4组和CLA3.2组肝脏中C16:0和C18:0含量显著高于CLA0组(P<0.05),而C16:1n-7、C18:1n-9和C18:1n-7含量显著低于CLA0组(P<0.05)。CLA2.4组和CLA3.2组肌肉和肝中C18:3n-3和C18:2n-6在显著低于CLA0组(P<0.05)。肌肉和肝中C18:2c9,t11和C18:2t10,c12含量同共轭酸添加水平呈现高度正相关,且各添加组均显著高于CLA0组(P<0.05)。3)饲料中共轭亚油酸水平影响葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)的活性,各实验组均显著高于CLA0组(P<0.05);饲料中共轭亚油酸水平影响酰基辅酶A氧化酶(ACO)的活性,其中CLA3.2活性最高,均高于其他组(P<0.05);除CLA0.8组的总酯酶和脂肪酸合成酶活力低于CLA0组外,其他各组均高于CLA0组(P<0.05)。实验结果表明,日粮中添加CLA可显著提高珍珠龙胆石斑鱼幼鱼对饲料的利用,改善肌肉和肝中脂肪酸组成,同时增加肝脂肪代谢相关酶的活性。2:用共轭亚油酸(CLA)添加量为0(CLA0)、0.8%(CLA0.8)、1.6%(CLA1.6)、2.4%(CLA2.4)、3.2%(CLA3.2)替代鱼油配制的5种等氮等能饲料,投喂初始体重为64.18±0.15g珍珠龙胆石斑鱼幼鱼8周,研究不同共轭亚油酸水平对其生长、体组成及肝脏代谢相关酶活的影响。结果表明:1)各组增重率(WG)和特定生长率(SGR)均呈先上升后下降的趋势,除CLA3.2组外,其他各组显著高于CLA0组(P<0.05)。摄食率(DFI)和饲料系数(FCR)呈先下降后上升的趋势,CLA0.8组和CLA1.6组显著低于CLA0组(P<0.05)。各组间肥满度(CF)、肝体(HSI)、脏体比(VSI)、成活率(SR)并无显著性差异(P>0.05)。2)肌肉和肝脏粗脂肪含量随CLA水平的升高而降低,除CLA0.8组外,其他各组显著低于CLA0组(P<0.05),添加CLA对肌肉和肝脏水分、粗蛋白、粗灰分含量无显著影响(P>0.05)。肌肉和肝脏中SFA的含量随着CLA水平的升高而升高,实验组C18:0显著高于CLA0组(P<0.05),MUFA的含量显著低于CLA0组,其中C16:1n-7、C18:1n-9、C18:1n-7显著低于CLA0组(P<0.05),PUFA含量显著高于CLA0组(P<0.05)。肌肉和肝脏中C18:2c9,t11和C18:2t10,c12含量同共轭亚油酸添加水平呈极显著相关关系,各添加组均显著高于CLA0组(P<0.05)。3)随着饲料中CLA水平的升高,葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)和脂肪酸合成酶(FAS)活性呈下降趋势,各实验组显著低于CLA0(P<0.05),苹果酸酶(ME)在各组间并无显著性差(P>0.05)。酰基辅酶A氧化酶(ACO)、总酯酶(TLP)活性随饲料中CLA水平的升高呈升高趋势,各实验组显著高于CLA0组(P<0.05)。本研究表明,CLA能够提高珍珠龙胆石斑鱼幼鱼的增重率和特定生长率,同时能够提高幼鱼对饲料的利用效率。饲料中添加共轭亚油酸能够降低肌肉和肝脏中脂肪含量,降低单不饱和脂肪酸含量,改善脂肪酸的组成。同时珍珠龙胆石斑鱼幼鱼能够吸收和沉积共轭亚油酸,使其成为人类对共轭亚油酸的潜在摄入来源。