旅游农业(或称观光农业，休闲农业)是以农业活动为基础，农业和旅游业相结合的一种新型的交叉产业。旅游农业是新兴的农业领域和当今人们时尚的旅游新产品，无论在国内或国外，旅游农业的发展都很快。 福建旅游农业的发展大致经历了萌芽、观光、休闲参与三个阶段。加快福建旅游农业的发展有利于提高农业的比较利益、有利于调整和优化产业结构、有利于农村剩余劳动力资源的利用、有利于提高劳动者素质和缩小城乡差别、有利于保护和改善农业生态环境，可以促进全省外向型农业的进一步发展、促进“三通”和祖国和平统一。 自古以来，福建就是以农立省，悠久的农业发展史，孕育了丰富的农耕文化，其优越的自然条件、美丽的农业自然环境、丰富的农业动植物类资源、有趣的田园耕作方式、迷人的农家习俗、风味独特的农家烹饪食品为福建旅游农业的发展提供了良好的条件。然而，旅游环境跟不上时代要求、项目布局不合理、宣传力度和广度不够、农业部门与旅游部门缺乏相互沟通、资金投入困难、城镇人口少，农村人口多等因素，在一定程度上制约着福建旅游农业的发展。 福建省旅游农业起步较晚，还处于摸索阶段。本文参照国外和国内其他省份的成功经验和实践，提出福建旅游农业资源开发应遵循的基本原则；深入挖掘福建省各地区适于旅游农业开发的资源，提出福建省旅游农业资源开发的模式选择；针对福建旅游农业发展的制约因素，提出加快福建旅游农业发展的若干建议和对策。