本论文以GC-MS/MS技术为主要分析手段，对蓝莓、黑莓、灯笼果、草莓和树莓5种浆果类食品中的有机磷类、有机氯类和拟除虫菊酯类农药多残留检测技术进行研究开发，建立了浆果类食品中106种农药多残留确证检测方法，构建了农药多残留样品前处理平台。本文比较了匀浆提取、振荡提取、加速溶剂萃取等不同提取技术对于有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类等农药多残留的提取效率，比较了凝胶渗透色谱（GPC）、固相萃取（SPE）和QuEChERS等不同净化技术对于浆果样品的净化效果，通过气相色谱仪（GC）、气相色谱-质谱仪（GC-MS）以及气相色谱-质谱/质谱仪（GC-MS/MS）等不同仪器对于农药多残留检测结果的对比分析，构建了浆果类样品多农残检测技术平台。通过实验研究，建立了以QuEChERS样品前处理技术为手段，采用GC-MS/MS仪器分析浆果类样品中106种农药多残留的确证检测技术。优化了样品净化过程中石墨化炭黑（GCB）、丙基乙二胺（PSA）、C18等基质分散剂的用量，并对GC-MS/MS的碰撞电压、选择离子对等条件进行了优化。实验结果表明，该方法具有提取速度快、净化效果好、便于操作、分析时间短、检测农药数量多、准确度高等优点，具有一定的经济效益和社会效益。