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仔猪腹泻在影响养猪业健康发展的同时,也给养殖户带来了很大的经济损失。牛磺酸具有安全高效、理化性质稳定、功能多样化等优势,所以被用来作为动物饲粮的添加剂,目前已经被广泛的运用在动物生产中。因此在生产实践和临床应用中对其关注度越来越高。本研究旨在探讨牛磺酸对脂多糖所致的仔猪肠道机械屏障功能的保护作用及其机理。本研究选取24头健康仔猪,按照公母比例各占一半的原则分成4个处理组:空白对照组(C)、牛磺酸组(T)、脂多糖(M)组和牛磺酸+脂多糖组(MT)。每个处理6个重复,每个重复1头仔猪。空白对照组与脂多糖组饲喂基础日粮,牛磺酸组与牛磺酸+脂多糖组饲喂的日粮是在基础日粮中添加0.3%的牛磺酸。在试验期第28天清晨,对脂多糖组、牛磺酸+脂多糖组仔猪腹腔注射100μg/kg·BW的脂多糖,空白对照组、牛磺酸组按体重注射同等剂量的0.9%生理盐水。注射完脂多糖或生理盐水后1 h,按0.1g/kg·BW的剂量给全部仔猪灌服D-木糖溶液,注射完脂多糖4 h后前腔静脉采血并分离血清,随后各组选出体重接近的3头猪立刻屠宰,取小肠组织样品。试验结果表明:(1)饲粮中添加0.3%牛磺酸对仔猪生长性能的研究结果发现,与对照组相比,牛磺酸组仔猪的ADG显著增加(P<0.05),ADFI、F/G差异不显著(P>0.05)。(2)饲粮中添加0.3%牛磺酸对仔猪表观消化率的研究结果发现,与对照组相比,牛磺酸组仔猪的Ash和P的代谢率显著增加(P<0.05),仔猪对CP、EE、Ca的代谢率差异不显著(P>0.05)。(3)采用ELISA法检测发现:与对照组相比,M组血清中DAO、ET、D-LA、IFABP、COR、IL-1β的含量极显著升高(P<0.01),D-xylose的含量极显著降低(P<0.01);与M组比较,MT组血清中DAO、ET、D-LA、IFABP、COR、IL-1β的含量显著降低(P<0.05),D-xylose的含量极显著升高(P<0.01),C组与T组相比较以上各指标差异均不显著(P>0.05);由此表明,牛磺酸可抑制由LPS所致的免疫应激引起的炎性因子的过度分泌以及肠道通透性的增加,改善肠道的吸收能力。(4)观察石蜡组织切片结果发现,与对照组相比,T组十二指肠、空肠以及回肠的VL、CD和VL/CD均无显著性差异(P>0.05),与C组相比,M组空肠的VL显著降低(P<0.05);与M组比较,MT组十二指肠、空肠以及回肠的VL、VL/CD有不同程度的增加(P>0.05,P<0.05)、CD明显降低(P<0.05)。(5)采用实时荧光定量PCR法检测发现:与对照组比较,T组十二指肠、空肠、回肠、结肠的ZO-1、Claudin-1、Occludin基因mRNA的相对表达量均无显著性差异(P>0.05);与对照组比较,M组十二指肠、空肠、回肠、结肠的ZO-1、Claudin-1、Occludin基因mRNA的相对表达量不同程度的下降(P<0.01,P<0.05);与M组相比,MT组十二指肠、空肠、回肠、结肠的ZO-1、Claudin-1、Occludin基因mRNA的相对表达量有不同程度的升高(P<0.01,P<0.05);由此表明,牛磺酸可显著提高由LPS所致的仔猪肠道机械屏障紧密连接蛋白相关基因的表达。综上,饲粮中添加牛磺酸能够明显抑制LPS所致的仔猪前炎症细胞因子的过度释放、显著改善仔猪肠粘膜结构、降低肠粘膜通透性、提高肠粘膜紧密连接蛋白的基因表达,从而增强肠粘膜机械屏障作用。