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通过酶谱分析和切胶检测，发现黑曲霉A-25发酵液分别产生的三型木聚糖酶(命名为XynⅠ、XynⅡ和XynⅢ)和三型β-(1，3-1，4)-葡聚糖酶(命名为GluⅠ、GluⅡ、GluⅢ)。XynⅢ与GluⅢ属于同一酶蛋白，即XynⅢ同时具有β-(1，3-1，4)-葡聚糖酶活性。
通过超滤及两次DEAE-SepharoseCL-6B离子交换层析将XynⅢ纯化至电泳级均一纯，经SDS-PAGE测得XynⅢ分子量为27.9KDa。底物特异性鉴定，XynⅢ能够水解桦木木聚糖、燕麦木聚糖、地衣多糖和大麦β-葡聚糖，对羧甲基纤维素、微晶纤维素以及可溶性淀粉则没有活性，是一种双功能酶。XynⅢ为糖蛋白，糖含量为25.63％。XynⅢ的木聚糖酶和β-(1，3-1，4)-葡聚糖酶的最适pH均为4.6，最适反应温度为50℃；木聚糖酶在pH3.6-10.6之间稳定，β-(1，3.1，4)-葡聚糖酶在pH2.6-10.6之间稳定；将酶液在20℃-80℃水浴保温1h，两种酶活在50℃的范围以内均非常稳定，木聚糖酶活几乎不变，β-(1，3-1，4)-葡聚糖酶活也在90％以上，当大于50℃时，两种酶活性均迅速下降。Ca2+，Co2+，Cu2+，Mn2+，Pb2+，K+Hg2+，Zn2+，EDTA对木聚糖酶和β-(1，3-1，4)-葡聚糖酶的活力均有不同程度的抑制，Fe2+和Mg2+对两酶活均有激活作用。两种酶活性不仅显示了相似的最适pH，pH稳定性，而且显示了相似的最适温度，温度稳定性。另外，金属离子对这两种酶活性的影响也趋于一致。
动力学分析表明，以桦木木聚糖为底物，木聚糖酶的Vmax和Km分别为0.258△A/min/ml和4.54mg/ml；以地衣多糖为底物，β-(1，3-1，4)-葡聚糖酶的Vmax和Km分别为0.149△A/min/ml和10.02mg/ml。而竞争性动力学分析表明，木聚糖和地衣多糖竞争XynⅢ的同一活性中心。纤维素绑定结合实验证实，XynⅢ具有纤维素结合结构域。
这些结果显示XynⅢ是一种新的双功能酶，其木聚糖酶和β-(1，3-1，4)-葡聚糖酶活性是由XynⅢ的同一活性位点来完成的。