本课题旨在利用乙酰胆碱酯酶生物传感器简单操作、灵敏及成本低等特点，构建结合微电流检测原理和酶生物传感器检测技术的便携式农药残留检测仪。本仪器采用金电极为工作电极，利用一些农药对酶的抑制作用，将乙酰胆碱酯酶作为生物识别元件，制作乙酰胆碱酯酶电极，经模拟数字转换电路得到有效的数字信号，传送仪器CPU处理，最终显示并预测实际样品的农药残余量和抑制率。其中对生物传感器农药残留检测仪器的准备工作有总体检测方案设定、酶生物传感器制备、仪器硬件电路设计、软件设计，超市蔬菜实际样品检测试验。另外在第二章介绍了酶生物传感器的制作工艺，并对蔬菜样品前处理工艺进行研究。利用TLC272CP设计恒电位电路和信号采集电路；利用STC89C52单片机作为仪器控制中心，利用MAX187作为模拟/数字转换电路控制采样,液晶12864显示、加入微型打印机和存储器FM24W256。分别对实际样品进行了检测，依次对一种农药的四种标准浓度样品和八种农药残留白菜样品进行了测试。另外对超市中随机抽取出来的九种蔬菜进行了空白样的检测。在用本课题研制的检测仪、GDYN-303S农药残毒快速检测仪、Agilent Technologies6890N型气相色谱仪对淄博市菜篮子产品质量监督检验检测中心辖属的三家超市抽取的番茄等8种蔬菜样品进行检测，结果表明本检测仪简便、实用，具有反应速度快，检测限低，测量误差在5%内，并且农药残留检测仪检测时间在10分钟之内，其准确度在国家标准范围内，可用于农药残留的快速检测。