膳食黑米皮抑制高脂诱导的家兔动脉粥样硬化形成及其机制研究

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研究目的:一、研究黑米皮对动脉粥样硬化五块形成的影响.二、分析黑米皮的成分,初步确定黑米皮中抗动脉粥样硬化作用的有效物质.三、探讨黑米皮抗动脉粥样硬化的机制;1、观察黑米皮对血脂水平及血清脂肪酸构成的影响;2、研究黑米皮对机体氧化与抗氧化水平的影响.结论:一、黑米皮可以明显抑制高脂高胆固醇引起实验家兔动脉粥样硬化的形成,具有抗AS的作用.二、黑米皮抗AS作用的机制可能与其与降低机体氧化应激水平及过氧化脂质生成有关.
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