选取4头装置了永久性瘤胃瘘管、约2岁、体重248.9±9.4 Kg的新疆褐牛×西门塔尔杂交一代空怀母牛,采用4×4拉丁方设计,在自由采食精粗比为4:6的相同日粮条件下,每期分别给每牛添喂0、0.8、1.2和1.6 g气溶胶OT/Kg日粮（干物质计）（4期每个处理n=4）,以研究添喂气溶胶OT对牛瘤胃和整体消化代谢的影响。结果表明,牛自由采食量与气溶胶OT添喂剂量呈上抛物线形关系,添喂量为1.2g/Kg日粮时效果最好,提高39.5%（P<0.01）。添喂气溶胶OT对瘤胃液p H影响不显著,NH₃-N平均浓度虽变化不显著,但在饲喂后3和5小时随气溶胶OT添喂剂量显著下降。牛瘤胃液总VFAs浓度随气溶胶OT添喂剂量呈上抛物线形变化,在1.2g/kg日粮时增加最多,分别增加14.9%（P>0.05）,18.0%（P<0.01）和35.0%（P<0.05）。乙酸、丙酸和丁酸浓度的变化规律与总VFAs的一致。瘤胃液原虫数量随气溶胶OT剂量的增加不断减少,瘤胃细菌总数随气溶胶OT添加剂量呈上抛物线形变化,且在1.2 g/kg日粮时最多,瘤胃液真菌随气溶胶OT添喂量呈线性增加。瘤胃液内纤维素酶、外纤维素酶、纤维二糖酶和木聚糖酶的活性随气溶胶OT添喂剂量呈上抛物线形变化,均在添喂量为1.2 g/kg日粮时为最高活性;而果胶酶、淀粉酶和蛋白酶酶活性的变化不显著。牛日粮表观消化率和消化量随气溶胶OT添加剂量分别呈下抛物线和上抛物线形变化,在1.2g/kg日粮气溶胶OT时表观消化率最低（P<0.01）,但消化量增加最多（P<0.01）。添喂气溶胶OT时,牛的氮、钙、磷保留量均增加（P<0.05）,但保留率菌降低（P<0.05）。添喂量为1.2 g/Kg日粮时保留量最高,保留率最低。由以上得出结论,添喂气溶胶OT可改变牛瘤胃液微生物区系和提高纤维素酶活性,提高自由采食量,增加日粮消化量,增加氮保留,且气溶胶OT剂量为1.2 g/Kg日粮（干物质计）时效果较好。