【摘 要】
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乳酸是一种非常重要的有机酸,广泛应用于食品、制药、皮革、化妆品、化工等领域。目前世界90%的乳酸由细菌发酵产生,但目前能够实现木糖和葡萄糖同等高效利用发酵积累乳酸的相关研究较少。本研究分析鉴定了一株能够利用葡萄糖和木糖发酵积累乳酸的菌株,并将其命名为Thermoanaerobacterium sp. SCUT27。通过代谢途径分析和遗传改造,构建了能够阻断菌株乙酸代谢支路中关键酶——磷酸转乙酰酶(
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乳酸是一种非常重要的有机酸,广泛应用于食品、制药、皮革、化妆品、化工等领域。目前世界90%的乳酸由细菌发酵产生,但目前能够实现木糖和葡萄糖同等高效利用发酵积累乳酸的相关研究较少。本研究分析鉴定了一株能够利用葡萄糖和木糖发酵积累乳酸的菌株,并将其命名为Thermoanaerobacterium sp. SCUT27。通过代谢途径分析和遗传改造,构建了能够阻断菌株乙酸代谢支路中关键酶——磷酸转乙酰酶(phosphate acetyltransferase,pta)和乙酸激酶(acetate k
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胆盐水解酶(Bile Salt Hydrolase, BSH)是益生菌在生长繁殖的过程中分泌的一种代谢产物。该酶能将胃肠道内的结合胆盐水解,形成氨基酸以及溶解性较低的游离胆酸,而游离胆酸与人体内的胆固醇相结合产生沉淀,从而在一定程度上降低人体血清中胆固醇的含量,进而减少人类心血管疾病的发病几率。本文首先对双歧杆菌产生胆盐水解酶进行鉴定,然后采用16SrRNA分子生物学技术对该菌进行了分类鉴定,并对
纤维素酶(Cellulase)是一种降解纤维素产生葡萄糖的酶类,已被广泛的应用于食品、酿造、皮革、胶原纤维和饲料工业等诸多行业。而近年来纤维素酶作为一种新型饲料添加剂的应用得到人们的广泛重视。本研究从黄海长海县附近海泥和海水分离筛选共得到14株能够分解纤维素的菌种,通过液体发酵酶活力比较筛选出菌株SWD-28为出发菌株,经形态学及ITS序列鉴定其为Penicillium cordubense。以青
本课题从含油脂丰富的污水、土样中富集分离得到35个菌株,经过选择性培养筛选出有明显白色脂肪水解圈的菌株15株。通过复筛测定酶活和观察白色水解圈,获得高效水解脂肪菌株Yz9、Yz12和Yz15。通过形态学鉴定,菌株Yz9为青霉Penicillium.sp。通过形态学与分子鉴定,Yz12为米曲霉Aspergillus oryzae.sp ,Yz15为黑曲霉Aspergillus niger.sp。Yz
海藻糖(trehalose)是一种非还原性二糖广泛存在于自然界中,其稳定的化学性质,和对动植物组织、生物体及体内体外生物大分子物质所具有的独特的保护作用,如在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜,有效地保护蛋白质分子不变性失活,及对蛋白质、核酸、细胞膜等活体成分有很强的稳定作用等性质,使其在食品医药加工、生物制品、化妆品生产及农业育种等行业中都有良好的应用前景
多组分反应是指3个或3个以上的起始原料进入反应,用一锅法最终生成一个终产物,在其终产物中含有所有原料片段的合成方法。因其只通过简单的原料构建结构复杂的化合物,省去了反应过程中的中间体分离、提纯等步骤,是一种相当高效、经济的合成方法,在新药的设计与合成、组合化学和天然产物合成中有着广泛的应用,是当前有机研究的热点问题。三唑类化合物具有广泛的生物活性,该类化合物具有抗病毒、抗菌、杀菌、消炎、抑制肿瘤扩
微胶囊化香精可以使液体香精粉末化,防止易挥发组分的损失,保护对热、光、氧、水分敏感的成分,并且能够使香精具备控制释放的功能,在食品中的应用日益广泛。本文以变性淀粉为壁材,采用喷雾干燥法制备甜橙油微胶囊,并比较了自制微胶囊与百花香精香料公司产品的释放特性和应用效果。主要研究内容如下:比较市面上现有的几种辛烯基琥珀酸酯化淀粉:HI-CAP100、N-LOK、CAPSULE、064N9和CO01,考察它
本文主要研究了蕉柑(Citrus tankan)酒精发酵、醋酸发酵和利用干酪乳杆菌发酵蕉柑汁的过程。首先研究了蕉柑酒精发酵过程,确定以安琪耐高温酵母与安琪生香酵母为2:1的比例进行混菌发酵时酒体的风味更佳;并对温度、接种量、初始总糖、加糖方式、含氮营养源、氮源添加量等因素进行了单因素实验;确定当发酵温度32℃、接种量0.3%、初始总糖18 g/100mL、磷酸氢二铵添加量1.0 g/100mL时为
太阳辐射的能量大约有50 %分布在对视觉效果没有意义的红外区,而纳米氧化锡锑(ATO)既可以很好地让可见光透过,同时又能阻隔大部分的红外射线,是一种优良的透光隔热材料。本文分别将纳米ATO的前躯体Sb掺杂SnCl4溶液和纳米ATO粉末应用于隔热涂料的制备,得到具有一定的红外线屏蔽作用的隔热涂料。将Sb掺杂SnCl4溶液和纳米ATO粉末与PVB树脂的无水乙醇-乙酸乙酯溶液充分混合后,涂布在透明载玻片
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