本论文对红景天CO2超临界萃取工艺进行了研究,并对其萃取物进行了系统分离和化合物的结构鉴定。并以提取过红景天苷和红景天多糖的残渣为原料,对鞣质的提取和纯化工艺进行了研究。取得了如下结果:　　 1.红景天CO2超临界萃取的最适条件为:压力30 Mpa;萃取温度50℃;二氧化碳流量为40 L/h;时间为2 h;萃取物的得率为1.813％。　　 2.对红景天CO2超临界萃取物的化学成分进行GC-MS和HPLC分析,在萃取物中鉴定了21种化合物,其中石油醚部分鉴定了23种化合物,乙酸乙酯部分鉴定了12种化合物,正丁醇部分鉴定了3种化合物。　　 3.对红景天CO2超临界萃取物的进行系统分离,得到5个化合物,分别是β-谷甾醇(β-stiosterol),3-甲氧基-4-羟基反式肉桂酸十二酯(n-dodecacosyl ferulate),酪醇(tyrosol),胡萝卜苷(dancosterol)和香草醛(vanillin)。　　 4.红景天中总鞣质提取的最适条件为:丙酮浓度50%、料液比1:10、超声功率40 W、时间60 min,总鞣质的得率为11.84%。　　 5.对红景天总鞣质纯化的工艺进行研究,得出最适条件为:用D101型大孔吸附树脂,先用水洗脱3 BV,以2 BV/h速度,50%乙醇洗脱3 BV,收集50%乙醇沈脱部位,所得鞣质含量在90%左右。　　 6.对纯化前和纯化后的总鞣质进行鞣质含量的测定,结果显示纯化前鞣质含量为57.28%,纯化后的鞣质含量为89.55%。