近年来,随着人们对杏鲍菇产品的关注和喜爱,宁夏南部山区菌草产业长足发展,食用菌产品的市场需求不断增高,但随之而来的是,食用菌标准化生产体系和产品质量监管问责机制的欠完善化,这成为企业有效参与市场竞争的瓶颈问题,亟待建立高效的杏鲍菇产品溯源体系。并且在杏鲍菇实际生产中存在基层工作人员流动性大、管理职责不明确、数据信息存储方式落后等现象,这些问题成为制约杏鲍菇产品溯源体系有效建立的重要影响因素。据此,本研究依托于宁夏彭阳县长城塬食用菌产业园,以杏鲍菇及其生产过程为研究对象,设计杏鲍菇产品溯源系统,以实现企业数字化管理和产品质量信息追溯。阶段性研究结果如下:(1)基于杏鲍菇产品供应链分析,明确了杏鲍菇生产工序间的约束关系,并且针对关键生产工序杏鲍菇培育环节进行了深入分析,确定了关键环节的两类主要影响要素——环境因子要素与人为干预要素,从而建立了杏鲍菇培育环节的数学模型。(2)通过串口照相机无线远程拍照系统、实地调研和杏鲍菇栽培远程监控平台三种方式采集数据,筛选溯性指标,从而确定了产品批号为关键溯源信息;以一维条码作为信息载体,结合数据库技术,完成了整个溯源链的信息流通,解决了条码信息传递技术中追溯链易断裂的问题。(3)完成杏鲍菇产品溯源系统的开发。本文应用ASP.NET技术、ADO.NET技术、条码技术和数据库技术等,基于VisualStudio2015软件平台设计了杏鲍菇产品溯源系统,并确立了溯源体系功能评价准则。通过杏鲍菇产品溯源系统的实现,表明了本研究能够完成杏鲍菇生产至流通的双向溯源。本研究能够达到提高杏鲍菇产量、完善企业生产管理体系以及满足消费者杏鲍菇产品信息可溯化的目的,并且为西北冷凉区食用菌产业溯源体系的建立提供了理论基础和技术支撑。