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牛奶具有丰富的营养价值,奶牛具有较高的饲料转化效率,而我国人均奶类产量很低,市场增幅空间巨大,奶牛业发展潜力巨大。但是我国和云南奶牛业的发展面临着数量、产量和质量的严峻考验。提高奶牛粗饲料质量,建立适宜的优质粗饲料供给模式是发展奶牛生产必须解决的问题,是提高奶牛产奶量和牛奶质量的重要途径。本论文试图在云南省科技攻关项目“优质牛奶配套生产技术研究”的相关研究基础上,收集、整理、分析相关研究生论文和资料,根据NRC(2001,1988)奶牛营养需要模型,利用计算机模拟,分析不同产奶量奶牛采食不同粗饲料的日粮营养需求、饲料成本,所能达到的最大产奶量,以及要达到一定产奶量奶牛适宜饲草供给给模式,并作出系统评价。通过研究获得如下结论:1.305天标准奶(FCM)产奶量分别为8500Kg、6500Kg和4500Kg奶牛,泌乳高峰期出现在产后第8周,奶牛高峰期产奶量分别为38Kg、30Kg和23Kg时,奶牛最大干物质采食量出现在产犊后第12周,分别为24.1kg、21.0kg和18.6kg。采食量随泌乳期推移的上升速度和下降速度均小于产奶量的上升速度和下降速度,奶牛产犊后所需的日粮净能浓度最高,随着泌乳期的后延随之下降,高产奶牛所需日粮净能浓度也高。因此给泌乳早期和高产奶牛优质饲料,提高采食量是十分必要。2.FCM产量分别为8500kg、6500kg和4500kg的奶牛采食稻草-玉米秸青贮-精料型日粮,精料比例平均分别为71.5%、62.2%和50.8%,最高精料比例分别达83.0%、78.7%和72.2%,完全不能满足4500 kgFCM以上奶牛泌乳早期和产奶量超过30kg奶牛的需要,基本上满足不了8500kgFCM产量奶牛的营养需要,只能满足6500kgFCM产量奶牛后期和4500kgFCM产量奶牛中、后期的营养需要。3.用苜蓿草块代替稻草-玉米秸青贮-精料型日粮中的稻草,8500kg、6500kg和4500kgFCM产量奶牛日粮精料比例可以分别下降了3.7、3.8和3.8个百分点,精料平均饲喂量分别减少了0.7、0.7和0.6kg,同时可以降低精料的蛋白水平或减少浓缩料的饲喂量。饲喂苜蓿草块-玉米秸青贮-精料型日粮可以完全满足4500kgFCM产量奶牛的需要、满足6500kgFCM产量奶牛中后期和8500kgFCM产量奶牛后期的需要。4.8500kg、6500kg和4500kgFCM产量奶牛采食稻草-全株玉米青贮-精料型日粮比稻草-玉米秸青贮-精料型日粮精料比例分别下降20.9、28.4和25.7个百分点,精料摄入量分别下降到49.6%、33.8%和25.1%,而日粮NDF含量分别提高了7、7和5个百分点;饲喂稻草-全株玉米青贮-精料型日粮可完全满足6500kg和4500kgFCM产量奶牛的营养需要,可满足8500kgFCM产量奶牛中后期的需要。用苜蓿代替稻草-全株玉米青贮-精料型日粮中的稻草还可进一步降低精料比例,精料中的蛋白质水平或浓缩料的饲喂量,并可完全满足8500kgFCM以下产奶量奶牛的营养需要5.年产4500、6500和8500Kg的奶牛采食苜蓿草块-苜蓿青草-黑麦草-全株玉米青贮-精料型日粮,苜蓿草块、莒蓿青草、黑麦草的采食量均分别1.6、1.8和2.0kgDM,全株玉米青贮分别为9.1、8.6和6.5kg,精饲料分别1.9Kg、4.0Kg和7.9Kg,日粮精料比例分别为12.3、21.9和37.9%,日粮NDF含量分别为48、44和38%。6.对不同产奶量奶牛采食稻草-玉米秸青贮-精料型日粮饲料成本总是最高的,而采食含全株玉米青贮日粮后,由于精饲料需要量的明显下降,饲料成本平均下降了7.4%,。由于苜蓿草块替代稻草后,日粮饲料成本并没有明显改变。8500kg、6500kg和4500kgFCM产量奶牛采食苜蓿草块-苜蓿青草-黑麦草-全株玉米青贮-精料型日粮饲料成本是最低的,分别比稻草-全株玉米青贮-精料型日粮下降7.4%、8.5%和9.3%,平均下降8.1%;分别比苜蓿-全株玉米青贮-精料型日粮下降6.7%、8.8%和17.6%,平均下降10.3%;分别比苜蓿-玉米秸青贮-精料型日粮下降13.1%、16.6%和17.9%,平均下降了16.5%;比稻草-玉米秸青贮-精料型日粮分别下降了14.0%、17.7%和18.2%,平均下降了16.3%。7.普通玉米、粮饲兼用玉米和专用青贮玉米腊熟期干物质产量分别为33.44、36.37和40.68吨/公顷,产奶净能产量分别为47413、51971和58615Mcal/公顷,粗蛋白产量分别为2672、2931和3336kg/公顷,按产奶净能和粗蛋白产量计算,相当于每公顷产15吨以上玉米加上秸秆的量;在冬季黑麦或小黑麦与光叶紫花苕子混播可以获得较高的产量,每公顷干物质、粗蛋白和产奶净能的产量平均分别为11.47吨、1212kg和14066Mcal;一年生黑麦草全年每公顷鲜草、干物质、粗蛋白和产奶净能的产量平均分别为96.04吨、18.12吨、2724kg和26174Mcal;黄竹草全年每公顷鲜草、干物质、粗蛋白和产奶净能的产量平均分别为155.18吨、21.01吨、3215kg和26213Mcal;每公顷苜蓿全年的鲜草和干物质产量分别为96.94吨和19.94吨,略高于一年生黑麦草,但粗蛋白产量和产奶净能产量要远远高于黑麦草,分别为4304kg和31138Mcal;在不同多年生牧草中有效营养物质产量较高的饲草是苜蓿和黄竹草。8.每公顷农田种植全株玉米后紧接着种植黑麦或小黑麦与光叶紫花苕,全年的粗蛋白和产奶净能产量分别为4357kg和69593Mcal,如果继续种植一年生黑麦草,产量分别为4507kg和68614Mcal,蛋白质产量与苜蓿全年产量基本相同,但产奶净能的产量比苜蓿高出一倍。为了满足奶牛蛋白质需求,保证奶牛采食足够数量的饲料,适当种植一定数量的苜蓿、一年生黑麦草、黄竹草等十分必要。种植优质饲草每公顷农田一年可获得14000-26000元产值。9.满足4500—8500kgFCM产量奶牛的营养需要,苜蓿草块、苜蓿青草、黑麦草占日粮的10%,其余营养由全株玉米青贮和精料供给,饲料成本最低。,如果苜蓿草块外购,或用稻草替代,每头奶牛需1.5-2.0亩农田种植苜蓿青草、黑麦草和全株青贮,其中一半地用来种植玉米和黑麦/小黑麦/大麦+光叶紫花苕,1/4地用来种植苜蓿,1/4地用来种植一年生黑麦草和(或)黄竹草。