1-MCP处理对采后富士苹果灰霉病和炭疽病的影响

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1-甲基环丙烯(1-MCP)通过阻断乙烯与受体的结合,抑制乙烯所诱导的各种生理生化反应,降低呼吸强度,延缓成熟进程,从而达到延长园艺产品贮藏寿命的效果。1-MCP对园艺产品保鲜效果在很多实验中也被证实,并且已经投入到实际应用中。据不完全统计,2004年在山东地区有6万吨苹果采用1-MCP处理进行贮藏,2005年已超过1 0万吨。在园艺产品的贮藏过程中,会发生各种各样的病害,要实现1-MCP的大规模商业应用,就要考虑其对贮藏园艺产品病害的影响。近年来,关于1-MCP对众多园艺产品贮藏过程中生理病害的影响有所报道,但对侵染性病害研究较少。本试验目的即在这方面做以研究,以期为今后实际应用提供依据。试验以富士苹果为材料,用1-MCP熏蒸处理后,再分别接种灰霉病菌和炭疽病菌,然后放置在常温下,以研究1-MCP处理对采后富士苹果侵染性病害的影响。试验结果如下:(1)经1-MCP处理并接种病菌后的果实,在贮藏过程中呼吸速率、乙烯释放量显著低于对照,但在腐烂程度上,接种不同病菌表现不同。接种灰霉病菌以0.25、0.5、0.75μl·L-11-MCP处理的果实腐烂程度显著低于对照果实。接种炭疽病菌的果实,以0.5μl·L-11-MCP处理果实的腐烂程度显著低于对照,而1.0μl·L-11-MCP处理果实的腐烂程度与对照无明显差异。分别统计了果实背阴面和向阳面的腐烂程度,发现背阴面腐烂程度高于向阳面。(2)处理果实SOD、POD、CAT活性高于对照,但处理之间的差异不显著。处理果实MDA含量低于对照,这说明1-MCP处理能在一定程度上延缓活性氧对植物细胞膜的破坏。(3)接种灰霉病菌的果实, 1-MCP处理可以提高果实PAL活性,且高浓度处理果实PAL活性高于低浓度处理果实。接种炭疽病菌的果实,两个浓度1-MCP处理果实PAL活性显著高于对照,1.0μl·L-11-MCP处理果实PAL活性显著高于0.5μl·L-11-MCP处理果实。接种灰霉病菌的果实,0.25μl·L-11-MCP处理与对照总酚含量无显著差异,而0.5、0.75μl·L-11-MCP处理总酚含量显著高于对照。接种炭疽病菌的果实,0.5μl·L-11-MCP处理总酚显著高于对照,而1.0μl·L-11-MCP处理与对照差异不明显。1-MCP处理的果实PPO活性显著低于对照,处理之间PPO活性差异不显著,两种病菌皆如此。
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