十九届五中全会特别提出把安全与发展统筹加以考虑,强调发展与安全的关系。本研究基于食品市场中的信息不对称理论以及互联网在信息不对称中产生的重要影响作为分析基础,关注互联网发展与宏观食品安全之间的影响关系,通过实证分析的方法进行充分探究。本研究主回归部分使用我国31个省份的面板数据构建了互联网发展（互联网普及率）与食品安全风险度（食品安全事件发生数）的实证模型,借助静态面板固定效应回归的方法进行回归分析,在主回归部分结合了动态面板系统GMM方法进行回归来充分考虑模型中的内生性问题,实证结果表明当考虑非线性影响的时候,无论是固定效应回归结果还是系统GMM方法回归结果,均发现互联网发展与食品安全风险度之间存在1%显著性水平上的倒U型曲线关系;当仅考虑线性影响的时候,互联网普及率对食品安全事件发生数的对数存在显著的正向促进作用,即互联网发展提高了食品安全风险度,降低了食品安全水平,说明整体上看互联网对食品安全领域带来的信息红利还未完全显现。在此基础上通过主成分得分法测度了2011-2018年31省份的互联网发展指数,并以新统计口径下统计的食品安全事件发生数进行并通过了稳健性检验。为充分揭示互联网发展对食品安全之间的影响关系,本文通过异质性分析和食品安全规制的调节效应检验进行了进一步的研究,结果表明互联网发展在三个地区的分样本中倒U型关系均显著存在,从拐点分析结果看,中部和西部地区已经明显跨越过了拐点,分别为36.3%和26.6%,东部地区也已经初步到达拐点,为66.6%。调节效应的实证结果表明,食品安全规制强度负向调节互联网发展与食品安全风险度之间的倒U型曲线关系,食品安全规制强度增加会使倒U型曲线左移,拐点在互联网普及率更低的水平上得以实现。基于上述结论,为充分利用互联网红利,降低食品市场中的信息不对称程度,提高宏观食品安全水平,提出如下对策建议:监管要加快迭代,要跟上互联网快速变化的节奏及时更新跟进针对互联网在食品领域的监管政策,政府、行业、社会、舆论要多管齐下,避免监管滞后;净化网络环境,提高食品安全信息的管制水平,大力打击互联网中的虚假食品信息,降低互联网中食品信息噪音等,是引导互联网对食品安全产生积极效应的有效方式;提高食品安全规制强度也是提高食品安全水平以及互联网对食品安全所产生的积极效应的有效途径,通过提高食品安全规制强度可以有效促进互联网红利在食品安全领域的实现,尤其是对于调教效应更加显著的东部地区,研究表明东部地区相对中西部地区有着更高的拐点,为充分发挥互联网对食品安全的积极作用应该在东部地区更加严格指定系列规制政策。