药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。古代有药食同源之说,而后来所用的方剂实际上也是在古人对某些特殊食物加工的基础上发展而来的。中医所说的肝病有自己的定义及一套完整的辨证体系,然而中医肝病的所涉及的范围广泛,治法多样,正如清代医家王旭高所说:“肝病最杂而治法最广。”因此在肝病的预防、治疗和调理方面除了传统用药外再配合药膳的治疗必将成为中医肝病治疗上的一大突破。然而,对历代治疗肝病药膳资料系统、深入的总结,分析、梳理和论证工作却鲜有人涉及。充分采集和利用历代治疗肝病的药膳数据,把它们转变成有价值的、可以再次开发的信息,突破肝病的常规治疗及扩充方剂学科的理论,这是本课题的立意所在。课题研究运用数据库技术(Microsoft Access 2000),以中医肝病辨证证型和症状为筛选数据主要依据,对相关医籍的治肝药膳进行存储、解析、标引。最后在Access数据库中进行计算分析,实现信息挖掘和知识发现。课题研究的基本流程为“文献收集—解析、标引、信息化存储—建立查询系统—信息分析—总结”。具体工作如下,(1)搜集历代经典医籍、药膳食疗专著中的治肝药膳方和现代著名药膳专著摘录的出自古籍的经典治疗肝病药膳方,共涉及古代相关书籍55本,现代相关书籍20本,相关文献83篇。(2)从相关书籍中最终筛选出符合肝病辨证证型的药膳101个。(3)在Access2000中把这些药膳作标引、解析,实现信息化存储。(4)用C语言编程,通过已有规则得出算法,建立药膳分析、查询系统,实现药膳做法、用药、用食等相关内容的查询、信息统计、药食分析。(5)对比肝病的传统方剂疗法和现代肝病药膳运用情况,分析历代治疗肝病药膳的组方规律及其继承和发展的动向。(6)在分析、统计的基础上,初步建立一个肝病药膳智能查询系统。研究结束时,对以下内容进行了初步探讨:(1)历代治肝药膳用食、配药、做法,涉及的肝病病症、证候、年代等的信息统计分析,在一定程度上提示了原文献缺省的相关内容。(2)从一般信息统计分析结果的某一层面深入研究,在组合查询的基础上,实现专题信息统计分析,从多个角度探讨了治肝药膳的应用思路。本课题的立足点是为治肝药膳的进一步研究及临床和日常应用提供信息支持。其内容是通过解析、标引等数据处理,使药膳资料逐步数字化和信息化,以快速查询和分析的方法,为临床治疗肝病、患者日常调理提供一定的疗法支持,为方剂学科的理论研究提供一定的理论依据。其远期的意义在于实现药膳海量经验信息转变成“方剂组方知识”,实现药膳疗法的智能筛选。