黄土高原残塬沟壑区沟壑纵横,塬面割裂,是我国典型的生态脆弱区和退耕还林建设的重点区。该区域大面积种植苹果经济林,苹果经济林作为一种农林耦合特殊生态系统,不仅提供农产品,还具有维持自然环境条件与效应的生态服务功能。本研究将深入研究苹果经济林生态系统服务功能,建立苹果经济林生态服务功能指标体系,并对苹果经济林生态服务功能进行价值评估和质量评价。具体结果如下:（1）以黄土高原残塬沟壑区苹果经济林为研究对象,采用理论分析、频度分析、专家咨询法,根据苹果果园生态系统结构功能和特点,构建构了以涵养水源、固碳释氧、保育土壤、固碳释氧、林木养分固持、净化环境、生物多样性保护（土壤动物）、生产、文娱和负效益9项生态服务功能指标体系。（2）选取永寿县苹果经济林为生态服务价值评价对象,采用影子工程法、代替市场法等评价方法,对苹果经济林生态服务功能服务价值进行评估。结果表明:永寿县2019年苹果经济林综合生态服务总价值为115588.63万元,其中正效益生态服务价值为129433.36万元,负价值为-13844.73万元。单位面积综合生态服务价值为6.85万元·hm-2,单位面积正效益为7.67万元·hm-2,单位面积负效益损失价值为0.82万元·hm-2。苹果经济林各生态服务功能服务价值大小的排序为生产（83799.07万元）>负效益（13844.73万元）>涵养水源（11793.33万元）>生物多样性（11562.8万元）>固碳释氧（7179.17万元）>文化娱乐（6978.19万元）>净化调节（4021.84万元）>保育土壤（2921.31万元）>林木养分固持（1177.65万元）。（3）采用AHP-模糊度综合评价方法,以涵养水源、抗侵蚀性等9项指标为准则层,林冠截留率、根系土壤含水率等21个为指标层,建立果园生态服务功能质量评价模型。通过层次分析法主观赋权和主成分分析法客观赋权,再通过博弈论综合赋权法确定指标组合权重值,对苹果经济林生态服务质量进行评价。评价可得:残塬沟壑区苹果经济林生态服务质量综合评价指数为0.6038,综合评价等级为良。表明苹果经济林在残塬沟壑区生态服务状况良好,对当地生态具有一定的贡献作用。准则层评判结果表明,涵养水源、抗侵蚀性、保育土壤和生产功能是影响苹果经济林生态服务质量的最主要因素。其中,抗侵蚀性评价等级为优;涵养水源、生物多样性、生产评价等级为良;净化作用、保育土壤、林木养分固持评价等级为中;面源污染、文化功能评价等级为较差。残塬沟壑区苹果经济林所处地域特殊,而受人为经营管理导致,林田施肥量过高,负离子浓度较低,不合理经营导致土壤养分值偏低,致使苹果经济林生态服务质量综合评值位于中等水平。苹果经济林在残塬沟壑区生态服务价值巨大,生态服务质量处于较好水平,维系着当地生态的稳定。苹果经济林生态服务功能还有进一步提升的空间,结合有效管理方法和技术可以从提升土壤肥力、改善植被结构施等方面提升苹果经济林的生态服务功能。