论文部分内容阅读
本试验旨在研究微生态制剂对肉鸡生长性能和肠道菌群结构的影响。将200只1 d健康的雌性AA肉仔鸡按体重分为4个处理,每个处理5个重复,每个重复10只鸡。以基础日粮为对照组(A组),其余B、C和D组分别在基础日粮中添加0.02%、0.04%和0.06%的微生态制剂。研究微生态制剂对肉鸡生长性能、消化道酶活、血清生化指标和微生物区系等方面的影响。另外,选取干酪乳杆菌、产朊假丝酵母菌、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌进行单因素试验和响应面回归设计,研制出复合微生物制剂,并研究其在降低鸡排泄物中大肠杆菌数量和吲哚含量的作用。主要结果如下:(1)微生物制剂对肉鸡生产性能的影响:在肉鸡饲养前期,添加微生物制剂能够显著降低肉鸡的死亡率,而对日增重无显著性影响,以B组钙和D组磷的代谢率最高。在肉鸡饲养后期,微生物制剂可显著地提高肉鸡的日增重(P<0.05),并且B和C组可显著地降低肉鸡死亡率,但对饲料中各营养物质的代谢率无显著性影响。从屠宰性能上看,添加微生物制剂对肉鸡的全净膛率差异(P<0.05),且各肠段的长度均低于对照组(P<0.05),并且十二指肠、空肠和回肠的重量低于对照组(P<0.05)。从肉品质上看,B、C、D三组胸肌的滴水损失与对照组相比平均减少了3.10%,同时三组腿肌的滴水损失与对照组相比平均降低了1.62%;B、C、D组胸肌的剪切力与对照组相比差异显著(P<0.05)。从经济效益分析上看,添加微生物制剂能够增加肉鸡饲养后期的经济效益,其中D组每只鸡的毛利润比对照组多出1.83元。(2)微生物制剂对肉鸡肠道微生物菌群和血清生化指标的影响:添加微生物制剂的B组回肠中大肠杆菌数量比对照组降低了8.86%(P<0.05),C组盲肠的蛋白酶活力高达178.0 U/g,而对照组仅为80.37 U/g(P<0.05)。在肉鸡饲养前期,B、C、D组血清中总蛋白、白蛋白、总胆红素、高密度脂蛋白含量高于对照组(P<0.05),而尿酸含量低于对照组(P<0.05);而B组和D组血清中碱性磷酸酶含量显著高于A组和C组(P<0.05);B组血清中IgG和IgM含量高于其余3组(P<0.05)。在肉鸡饲养后期,B、C、D组血清中尿素、肌酐、尿酸含量低于对照组;C组血清中乳酸脱氢酶高于其余3组(P<0.05),A组血清中谷草转氨酶、谷丙转氨酶含量高于其余3组(P<0.05);C组血清中T-AOC含量显著高于其余3组(P<0.05),D组血清中SOD含量显著高于其余3组(P<0.05)。(3)微生物制剂对肉鸡小肠绒毛长度、隐窝深度的影响:添加微生态制剂组鸡的肠绒毛更为粗壮、完整、呈指状,绒毛间界限和隐窝清晰可见。而A组肠绒毛有不同程度的破损,并且有断裂的迹象。B组的肠绒毛高度显著高于其余3组(P<0.05),说明添加微生物制剂能够改善肉鸡肠道结构和功能。(4)微生物制剂对肉鸡肠道微生物区系的影响:B组十二指肠和回肠相似性系数显著高于其他组,C组十二指肠和盲肠相似性系数显著高于其他组,A组回肠和盲肠相似性系数显著高于其他组。虽然同一处理组不同部位的肠道微生物区系存在着很大的差异,不过微生物制剂的应用可在一定程度上提高微生物种群的趋同性。(5)复合微生物制剂对鸡排泄物中大肠杆菌和吲哚含量的影响:添加和不添加复合微生物制剂对肠道大肠杆菌数和总活菌数无显著性影响(P>0.05);添加复合微生物制剂组和不添加复合微生物制剂组吲哚含量差异不显著(P>0.05);但是添加复合微生物制剂组有降低鸡粪中大肠杆菌数和吲哚含量的趋势。(6)复合微生物制剂对鸡排泄物中微生物区系的影响:PCR-DGGE(变性梯度凝胶电泳)的研究结果表明,添加复合微生物制剂组图谱条带数少于不添加组,但是添加复合微生物制剂的四组中浓度深的条带要多于不添加组,并且添加复合微生物制剂组的微生物相似性系数较不添加组的微生物相似性系数高,且比较稳定。