中药是指在中(兽)医理论指导下,用于预防和治疗各种动物疾病的药物,主要来源于天然药及其加工品,包括植物药(全草、根、茎、叶、花、果)、动物药(骨、皮、内脏等)、矿物药以及部分化学和生物制品。中药具有不易产生耐药性、无残留、毒副作用小、功能全面等优点,兼有营养与药物的双重作用,引起了国内外畜牧业工作者的极大关注。本研究选取具有补益气血、健脾除湿等功效的中药为主药,以中兽医药理论为依据设计了三种复方中药,旨在探讨三种复方中药对肉用犊牛生长性能及免疫功能的影响,评估三种复方中药对肉用犊牛的保健促长效果,筛选出适宜于肉用犊牛健康养殖的复方中药,为其在肉牛生产中的推广应用提供科学依据。本文由两部分构成：1)复方中药的安全性评价选择昆明小鼠为研究对象,采用灌胃法,对复方中药Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ进行安全性评价。结果发现：急性毒性试验中试验小鼠未出现死亡现象,临床表现未发生异常变化；最大耐受量试验中小鼠未出现任何中毒迹象和死亡情况,外观特征、行为活动未出现异常,各脏器均正常；亚慢性毒性试验中小鼠全部存活,表观特征和主要脏器未发生异常变化,各组脏器石蜡切片未发现组织病理变化,此外,三种复方中药均能不同程度地增加小鼠体重,复方中药Ⅲ显著提高了小鼠脾脏系数和胸腺系数(P<0.05)。试验表明：三种复方中药不仅在临床使用剂量上安全可靠,无毒副作用,还能增强食欲,促进生长,具有一定的免疫调节作用。2)犊牛饲喂试验选择4月龄左右、健康无病的“和×西×本”(日本和牛×西门塔尔牛×川南山地黄牛)三元杂交肉用断奶犊牛20头,采用单因素随机单位组设计方法,按“体重相近、年龄基本一致”的原则,分为对照组(不添加中草药)和3个试验组(试验组1、试验组2和试验组3,分别按日饲精料重的2%添加复方中药Ⅰ、复方中药Ⅱ和复方中药Ⅲ),共计4个处理组。试验预试期10 d,正试期60 d。分析测定了试验牛只的生长性能、血常规、血清免疫分子、抗氧化能力、发病率等指标,获得以下研究结果：(1)复方中药Ⅱ能显著提高平均干物质采食量(P<0.05)；复方中药Ⅱ和复方中药Ⅲ能显著提高试验牛只的末重和平均日增重(P<0.05),降低料重比(P<0.05)；复方中药Ⅰ对犊牛的生产性能有一定的改善作用,但差异不显著(P>0.05)。说明三种复方均能不同程度地促进犊牛生长发育、改善饲料利用率,保证犊牛饲喂时期营养物质的摄取,为其生长发育提供必要的前提条件。(2)复方中药Ⅱ和复方中药Ⅲ能显著提高犊牛血清中IgA和IgG含量(P<0.05),复方中药I能显著提高IgG含量(P<0.05),三种复方对犊牛血清中IgM水平的影响差异不显著(P>0.05)；三种复方中药均能显著提高犊牛血清IL-10水平(P<0.05),显著降低IL-8含量(P<0.05),显著或极显著降低血清中IL-4的含量(P<0.05或P<0.01),复方中药Ⅱ和复方中药Ⅲ可显著提高犊牛血清中IL-2的含量(P<0.05)；复方中药Ⅰ和复方中药Ⅱ能显著降低TNF-a含量(P<0.05)。说明三种复方均能不同程度地促进免疫细胞对免疫球蛋白、白细胞介素等血清免疫分子的合成和分泌,通过对动物机体的整体调节,从而提高机体免疫系统功能,增强免疫力。(3)三种复方中药均能显著提高犊牛血清GSH-Px水平(P<0.05)；复方中药Ⅰ和复方中药Ⅲ能显著提高血清中T-AOC和T-SOD含量(P<0.05),复方中药Ⅱ可极显著提高T-AOC水平(P<0.01)；三种复方中药能不同程度地降低犊牛血清中MDA的含量,其中复方中药Ⅱ、复方中药Ⅲ统计学比较差异显著(P<0.05)。说明三种复方中药均能提高犊牛抗氧化能力,阻止机体抗氧化系统的破坏。(4)饲喂三种复方中药后,犊牛发病率分别降低了82.71%、75.88%和55.18%,说明三种复方中药对犊牛机体健康具有积极促进作用,对疾病具有一定的抵抗力和预防作用。综合以上研究结果：三个复方中药在使用中未见毒副作用,具有提高采食量、抗病促长、增强机体免疫力、提高抗氧化能力作用；其中复方中药Ⅲ的效果较好,可开发成肉用犊牛的绿色保健品。