白水县位于渭北高原和陕北高原的过渡地带,属暖温带大陆性气候,雨热同季,无霜期长,光照充足,昼夜温差大,是国内外公认的世界苹果最佳优生区,与日本红富士产区基本处于同一纬度线,气候条件完全符合苹果生长的指标要求,但由于白水苹果发展初期缺统一规划,形成了晚熟品种过多,中熟品种偏少,早熟品种极缺的局面。本试验通过四年的研究,观察了蜜脆、红盖露两个品种的生物学特性,总结出了在白水栽培的技术措施。1、蜜脆树势中庸、略强,树姿较开张,呈半圆型。萌芽率高,成枝力中等。以中短果枝结果为主,腋花芽较少,壮枝易成花芽,成花均匀,连续结果能力强,自花结实能力很低。果实圆锥形,果形指数0.88,果实特大,横径80~90毫米,平均单果重310~330克,成熟后果面全红,色泽艳丽;果实去皮硬度在果实采收时为9.2kg/cm2,可溶性固形物含量为15.03%,总糖13.1%,在陕西渭北果实成熟期为8月底至9月上旬,适逢中秋节之前成熟。有采前落果现象。果实极耐贮藏,贮后风味更好。在陕西白水3月中旬萌芽,4月6~8日盛花,8月初果实开始着色。8月底至9月上旬果实成熟,果实生育期140天左右。落叶期11月中旬,全生育期240天左右。该品种抗旱抗寒性强,但不耐瘠薄,适宜在肥力条件较好的土壤中栽培。该品种抗病抗虫性强。对早期落叶病抗性强、抗蚜虫、叶螨和潜叶蛾。果实易缺钙,贮藏期易发生苦痘病。2、蜜脆苹果矮化(品种/M26/基砧)或乔化(品种/基砧)栽培均可,树形宜用自由纺锤形或细长纺锤形。幼树期修剪坚持轻剪长放多拉枝的原则,冬季修剪时以轻剪为主,疏放结合,蜜脆属大型果,丰产性强,应严格疏花疏果,合理负载。需要加强肥水管理,每年秋季施基肥1次,每667平方米施入腐熟有机肥3000~4000千克。病害主要预防白粉病、小叶病,虫害重点防治红蜘蛛、卷叶虫等,在防治中应采用农业防治、生物防治和物理防治相结合的办法,按照无公害苹果病虫防治历进行。蜜脆成熟期有轻度采前落果现象,成熟后应及时采收。3、红盖露树势强健,树姿较开张,树冠圆锥形。萌芽率高,成枝力强。极易成花,丰产,连续结果能力强。果实圆锥形,果形指数0.89,横径70~80毫米,平均单果重180~190克,最大250克;在陕西渭北果实成熟期为8月上旬,成熟期一致,果实较耐贮藏。在陕西白水3月中旬萌芽,4月上旬盛花, 7月底可全面着色。8月上旬果实成熟,果实生育期120天左右。落叶期11月中旬,生育期240天左右。该品种抗性和适应性强,耐瘠薄,易管理。抗病抗虫性强,对早期落叶病、白粉病和叶螨潜具有一定的抗性。4、红盖露适宜矮化或乔化栽培,树形宜采用自由纺锤形或细长纺锤形。红盖露易成花和结果,连续结果能力强,坐果率高,丰产早果性强,应注意疏花疏果。每年秋季施基肥一次,每亩施入腐熟有机肥3000—4000kg,该品种对早期落叶病、白粉病具有一定的抗性,虫害重点防治红蜘蛛、蚜虫、卷叶虫等,在防治中应采用农业、人工防治、生物防治和物理防治相结合的办法,按照无公害苹果病虫防治历进行。