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蛋白质在稻米中的含量仅次于淀粉。作为主食之一的大米,是人们摄取蛋白质的主要来源之一。稻米蛋白质含量和氨基酸含量为数量性状,利用分子标记研究相关性状的遗传基础和QTL定位,可以为稻米营养品质的遗传改良提供理论依据；采用传统育种方法很难对其进行研究,而分子标记辅助选择技术的发展为改良稻米蛋白质和氨基酸含量提供了有利途径。本研究利用来自中国香稻和川香29B杂交构建的重组自交系群体,对稻米蛋白质、17种氨基酸含量和氨基酸总含量等共19个性状进行系统研究,综合分析2008年和2009年数据得到以下结果：