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南极海洋环境寒冷,一些区域终年覆盖冰雪。空间的特殊性和每年海冰形成活动中季节的大幅浮动,使微生物栖息环境具有高度的多样性,进而形成了不同的微生物群落。生存于南极生态系统中的微生物的多样性是开发具有特殊应用价值的活性物质(包括EPSs)的资源库。南极海冰中发现了大量的微生物(海冰微藻和细菌)及其产生的胞外多糖,这些物质聚集在冰藻和细菌生存的海冰通道中,提供了海冰和冰水界面的有机碳,是能源传输的主要物质;并且还可以保护细胞在结冰时免受冰晶的伤害,缓冲pH以及盐浓度的变化,可以降低其它化学物质的伤害。南极微生物的胞外多糖在南极生态系统中具有重要的意义,然而,南极微生物胞外多糖的免疫活性和潜在的生物生化应用价值尚未见报道。因为一些胞外多糖具有重要的生物及医用价值,如潜在的抗肿瘤、免疫调节以及降血糖等特性。为此寻找分泌特殊应用价值胞外多糖的微生物(包括极地微生物)的工作已经广泛展开。本研究以中国第十九次南极科学考察采集的海水海冰样品中的57株南极细菌为材料,通过胞外多糖的染色方法筛选出27株产糖菌;其中一株高产糖南极海洋菌S-15-13经16S rDNA鉴定确定为假交替单胞菌属;通过对该菌的培养条件的研究以及对其胞外多糖的分离纯化获得纯度较高的样品;采用气相色谱(GC)、红外光谱(IR)、甲基化分析、1维和2维核磁共振氢谱(1H-NMR)、碳谱(13C-NMR)分析确定多糖EPS-Ⅱ的结构;对多糖EPS-Ⅱ的体外免疫活性以及对荷瘤(S180)小鼠的免疫增强作用进行研究;对该胞外多糖的低温适应机制以及低温保护作用进行初步探讨,以期为南极细菌的适冷机制以及南极资源的开发利用提供科学依据。1.通过对57株南极菌的外形观察结合CHRISTENSEN法、刚果红法和显微镜检测法共筛选出产胞外多糖的菌株27株。16S rDNA鉴定结果表明,南极海洋菌S-15-13是一株假交替单胞菌Pseudoaltermonas sp. S-15-13。由于假交替