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孵化后期是鸡胚肠道形态结构和功能性发育的关键时期,此时鸡胚生理和代谢发生重大转变,极易发生营养物质和能量供应不足,从而限制鸡胚肠道的发育和出壳后生长。胚蛋给养(in ovo feeding,IOF)是一种新型早期营养调控技术,可为孵化后期鸡胚提供外源营养物质,促进胃肠道提前发育,并有助于改善雏鸡质量和提高出壳后生长性能。本研究以罗斯308肉仔鸡和拉萨白鸡为试验动物,采用羊膜腔给养技术,在孵化后期为鸡胚提供外源营养物质N-乙酰-L-谷氨酸(N-acetyl-L-glutamate,NAG),探讨胚蛋给养NAG对家禽孵化性能、早期肠道发育和生长性能的影响。1.胚蛋给养不同剂量NAG对肉仔鸡孵化性能和生长性能的影响试验一旨在采用罗斯308肉仔鸡胚胎为模型,观测胚蛋给养不同剂量NAG后孵化性能和生长性能的变化,确定适宜的胚蛋给养NAG剂量。选取17.5胚龄(E)罗斯308肉仔鸡活胚1404枚,随机分成空白对照组、盐水对照组和不同剂量NAG给养组,每个处理组6个重复,每个重复39枚胚蛋。空白对照组不做处理,盐水对照组或不同剂量NAG给养组分别经羊膜腔无菌注射生理盐水(8.5 g/L)或1.5mg/枚、3 mg/枚、6 mg/枚和12 mg/枚NAG营养液(以0.85%生理盐水配置),注射剂量为300?L/枚。于19.5 E,每个重复随机选取1枚胚蛋,称量胚蛋、鸡胚和卵黄囊重量,出雏当天统计孵化性能。出雏后,每个重复选取12只健康公雏进行饲养试验,统计肉仔鸡1~14 d,1~21 d和1~42d生长性能。结果表明:1)胚蛋给养NAG未影响鸡胚发育和孵化性能(P>0.05)。2)与空白对照组相比,胚蛋给养各剂量NAG对肉仔鸡体增重无显著影响(P>0.05),胚蛋给养1.5mg/枚NAG显著改善肉仔鸡1~14 d饲料效率(P<0.05)。2.胚蛋给养NAG对肉仔鸡早期肠道发育的影响试验二目的为研究适宜剂量NAG给养对肉仔鸡胚蛋孵化性能和早期肠道发育的影响。试验选用702枚17.5 E的罗斯308肉仔鸡活胚,随机分为空白对照组、盐水对照组和适宜剂量NAG给养组(1.5mg/枚),每个处理6个重复,每个重复39枚胚胎。结果表明:1)与空白对照组相比,胚蛋给养1.5mg/枚NAG显著降低肉仔鸡1 d空肠隐窝深度(CD),显著提高肉仔鸡7 d十二指肠和空肠绒毛高度(VH)以及十二指肠VH/CD(P<0.05)。2)与空白对照组相比,胚蛋给养1.5mg/枚NAG可显著提高肉仔鸡空肠(1d和14d)、十二指肠(7d)空肠杯状细胞密度(P<0.05)。3)与空白对照组相比,胚蛋给养1.5mg/枚NAG显著提高了7 d空肠溶质载体1的mRNA相对表达量(P<0.05),可在数值上提高肉仔鸡7 d空肠中性氨基酸转运载体、小肽转运载体的mRNA相对表达量(P>0.05),对肉仔鸡7 d、14 d十二指肠以及14 d空肠营养转运载体基因表达无影响(P>0.05)。3.胚蛋给养NAG对拉萨白鸡胚胎肠道形态和孵化性能的影响试验三目的为研究胚蛋给养NAG对拉萨白鸡胚胎肠道形态和孵化性能的影响,探究胚蛋给养NAG促进肉仔鸡肠道发育的作用时间点。选取17.5 E拉萨白鸡活胚240枚,随机分成空白对照组和1.5mg/枚NAG给养组,每个处理组6个重复,每个重复20枚胚蛋。结果表明:1)与空白对照组相比,胚蛋给养NAG对拉萨白鸡胚胎发育无显著影响(P>0.05),显著提高拉萨白鸡种蛋孵化率(P<0.05)。2)与空白对照组相比,胚蛋给养NAG可显著降低孵化后期鸡胚十二指肠幼稚型绒毛比例,增加回肠绒毛高度,促进鸡胚肠道发育。综上所述,本文得出以下结论:1)胚蛋给养NAG对罗斯308肉仔鸡和拉萨白鸡鸡胚发育均无显著影响,胚蛋给养1.5mg/枚NAG可显著降低拉萨白鸡孵化后期鸡胚十二指肠幼稚型绒毛比例,增加回肠绒毛高度,促进鸡胚肠道发育,说明胚蛋给养是一种安全有效的早期营养调控手段,可有效促进鸡胚肠道发育,提高新生雏鸡质量。2)胚蛋给养各剂量NAG均未影响罗斯308肉仔鸡孵化性能,而胚蛋给养1.5mg/枚NAG显著提高了拉萨白鸡种蛋孵化率,表明胚蛋给养NAG对家禽孵化性能的影响与家禽品种有关。3)胚蛋给养1.5mg/枚NAG可促进肉仔鸡早期肠道功能和形态发育,从而提高肉仔鸡生长早期的饲料效率,1.5mg/枚为胚蛋给养NAG的适宜剂量,且胚蛋给养NAG对肉仔鸡肠道发育的改善作用在空肠尤为明显。