荔枝是我国南方特色水果，世界上接近一半荔枝产自中国，但是荔枝的保鲜难度大，限制了荔枝产业的进一步发展。预冷是荔枝保鲜、商品化处理的一个重要环节，差压式通风预冷对水果的适应性好，适合荔枝预冷。荔枝包装箱的尺寸大小、开孔率等参数对通风预冷速度、能耗、效率的影响都很大，但目前对荔枝预冷包装箱箱体参数的研究非常有限，所以本论文主要研究荔枝通风预冷包装箱的尺寸设计与开孔机理。　　 本文的研究方法主要采用设计差压预冷的通风试验台进行试验，其中，通过荔枝包装箱的风速由风机提供，风机由变频器控制，通过调节变频器，可获得不同的包装箱预冷风速，并且记录相对应的风机频率，分析预冷风机的能量消耗情况；荔枝包装箱的上下两端采用可拆换的开孔板，共有九组不同的开孔板，用来模拟不同开孔率的预冷包装箱；试验台上下两端的孔板距离可以调节，实现不同长度荔枝包装箱的模拟。　　 研究分析表明，圆形开孔最有利于减少通风预冷过程中的压力损失；包装箱两端的压差一部分由开孔造成，一部分由包装箱里面的荔枝造成；指出适用于荔枝差压式预冷过程中压力损失的计算公式，从该公式可以看出差压预冷过程中压力损失与空气流过预冷箱的长度、空气的动力粘滞系数与密度、物料的堆放空隙率、物料的几何尺寸等因素有关。风速与压差的关系可以用Ramsin方程来描述，包装箱的开孔率与两端的压差大小成幂函数的关系，通过分析该幂函数曲线，在给定包装箱长度，得到了荔枝包装箱基于降低压力损失的最优开孔率；风机频率与风速呈线性直线的关系，风机频率与包装箱开孔率呈幂函数的关系，通过分析该幂函数曲线，在给定的包装箱长度下，得到了荔枝包装箱基于降低能源消耗的最优开孔率;在不同的包装箱长度下，由基于降低压力损失和基于降低能源消耗可以得到两条在不同包装箱长度的最优包装箱开孔率变化曲线，并且综合分析，开孔率选择17.1％为最适合。　　 通过分析不同开孔率和风速下，压力损失随包装箱长度变化的曲线，得出基于降低压力损失来考虑，荔枝包装箱的长度为312mm为最优；同时经过分析风量物料比随包装箱长度变化的曲线，得出包装箱长度小于259.70mm的时候，风速对风量物料比的影响较大，当包装箱的长度大于259.70mm的时候，随着包装箱长度的增大，风速对风量物流比的影响变得越来越不明显。　　 利用FLUENT对荔枝包装箱流场进行模拟，得出在预冷过程中包装箱内部的压力分布情况、速度分布情况以及空气的流线图，包装箱内部压力随包装箱长度变化曲线呈现锯齿状，包装箱内部的压力分布变化曲线可以用线性曲线来描述，相关系数在0.8以上。