现代企业的竞争是人才的竞争。饭店作为劳动密集型的服务行业，人才的含义更多地体现在员工的整体素质上。培训作为提高员工素质的重要手段日益受到重视。很多饭店对培训加以投入，但很多情况下员工不能将培训中所学内容有效地应用于工作之中(即不能进行培训迁移)，不仅员工素质的提高成为空谈，饭店的培训投资也没有收益。因此，对饭店培训迁移这一培训关键环节进行研究、探讨，提高饭店的培训迁移率便成为一个非常具有现实意义的紧迫课题。 本论文运用实证分析和规范分析相结合的方法，首先通过文献研究和对酒店员工的第一次问卷调查，初步寻找到了可能会影响酒店培训迁移效果的一些因素；在此基础上，又进行了另一次问卷调查，通过对这些问卷数据的量化分析，确认了与饭店培训迁移有直接因果关系的4个因素和与之有高度相关关系的其他4个因素。本论文分为三大部分：第一部分为概念界定和有关理论基础的介绍；第二部分介绍问卷调查的情况及对数据的定量分析结果；第三部分应用前两部分的研究成果，重点分析在饭店培训实际工作中应该着重注意的关键点。本篇论文的理论贡献在于发现了3个新的与培训迁移效果呈因果关系的因素；验证了一些适合于中国酒店员工的国外学者的观点；实践贡献在于建立了一种可以比较不同酒店培训迁移效果的定量方法，并且通过运用因子分析方法为饭店提供了进行迁移效果影响及其排序原因诊断的方法。同时，本论文的写作过程中也存在一些缺憾，需要在以后的研究中加以弥补。