【摘 要】
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对汉语菜点的命名进行研究，不但要探讨菜点名称作为一种语言现象的一般规律，而且要用文化语言学的研究方法，在广阔的人文背景下关注这种语言现象，通过研究，挖掘菜点命名中隐含的文
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对汉语菜点的命名进行研究，不但要探讨菜点名称作为一种语言现象的一般规律，而且要用文化语言学的研究方法，在广阔的人文背景下关注这种语言现象，通过研究，挖掘菜点命名中隐含的文化因素，研究语言与文化的关系。本文总结概括了菜点名称的分类及规律，从语音、语法、语义、修辞等角度研究了菜点名称的结构模式。同时，揭示了菜点命名的文化背景、原则及文化心理，从而全面观察了语言如何在文化环境下起作用，并说明文化对语言的影响制约作用。
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