获得与保持竞争优势一直是理论界和企业关注的焦点问题。企业为了获得制胜的竞争优势，一直在进行实践的探索，竞争优势的多种来源也为企业所追捧和应用。在竞争日趋激烈的今天，企业已经认识到要想获得持久的竞争优势，就要为顾客提供超越竞争对手的优异价值，顾客价值也被视为企业持续增长的引擎、竞争优势的新源泉。　　随着人们生活水平的提高，消费观念发生改变，外出就餐的需求曰益上升，这也刺激了餐饮市场的繁荣发展。在餐饮市场不断壮大，餐饮企业层出不穷的同时，市场的竞争也日益激烈。产品、服务、环境这些已经无法成为一个企业保持竞争优势的法宝，企业为了获得持续的竞争优势，开始重视顾客价值，认识到顾客资源的重要性，创造和交付优异的顾客价值成为餐饮企业保持竞争优势的重要途径。　　海底捞以服务著称，它从1994年创立至今，公司逐步从四川简阳市一个不知名的小火锅起步，发展成为今天，拥有七千余名员工，拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员的跨省大型餐饮企业。海底捞凭借对顾客价值的精准解读和通过服务中的准确传递，打造了其显著的竞争优势。　　本文以我国餐饮市场的发展现状为现实背景，以四川海底捞餐饮股份有限公司为研究对象，将竞争优势、顾客价值等相关理论与海底捞的生产运营活动相结合，描述和分析了公司的竞争优势及其来源，并通过与知名同类企业的对比，尝试提出需要提高和改进之处以及竞争优势的增强途径，从而使公司获得持久的竞争优势，也希望可以为其他餐饮企业的发展和成长提供有益的启发和帮助，促进我国餐饮业的健康繁荣和发展。