上世纪始,诸多景观设计师将目光转向可食用景观,这种景观具备经济、社会、生态等多个领域的特质。现如今,人们研究庭园可食用植物往往从国外经验出发,忽视了对中国传统园林中的可食用植物研究,我国自先秦始,庭园植物的可食用性就是其最为国人关注的特性。本课题以江南庭园为切入点,分析了可食用植物从古至今在庭园景观中的理论著述、实际应用,尝试将前人经验结合当今疫情背景应用于江南庭园景观设计,达到当下人们对生活的调剂和心理上的满足。本文研究如下:从古籍中学习古人对可食用植物的研究经验:以江南地区作者著述的古籍《长物志》、《花镜》为切入点研究,《群芳谱》作为补充研究,整理了古籍中提到的可食用植物以及造景手法。对国内外庭园可食用植物景观历史案例进行分析,研究江南地区不同时期庭园可食用植物应用案例,探寻古人用可食用植物进行庭园造景的历史演变,国外优秀案例作为本研究借鉴。对江南庭园可食用植物景观设计进行设计分析（收录并整理常见可食用植物140余种;提出四类种植模式——名品式、赏食式、农作式、养生式;归纳了庭园设计前的准备工作等）并结合研究内容对两个江南庭园开展实践。最后结合实践对江南庭园可食用植物造景做了总结与展望,总结植物品类、设计经验、本研究目前尚且存在的问题,讨论可食用植物景观设计在江南庭园的应用前景等。总的来说,进一步研究江南庭园可食用植物景观对研究古代文人的造园活动、探索当下庭园景观新模式都具有促进意义。