食品安全是保护身体健康的前提条件和基础。国家对于食品安全逐渐重视,众多学者对食品安全教育领域也展开了研究,提出了食品安全的教育体系,但较少涉及对于高中生进行食品安全教育的具体详细的措施,尤其对生物学科教学过程中如何进行渗透教学的研究更是寥寥。生物学科是与实际生活联系非常紧密的一个学科,具有开展食品安全渗透教育的可行性。在《普通高中生物学课程标准(2017版)》亦提出教学过程重实践的基本理念。本研究通过阅读相关文献,对相关概念进行整理分析,了解国内外对于食品安全的研究现状。采用问卷调查方法对笔者所在实习学校的高一共12个班级的552名学生的食品安全现状进行调查,结果显示学生目前的食品安全知识较为匮乏,有不良饮食行为习惯,但学生们对于食品安全知识的获取持支持态度,为渗透教育提供了可能性。对9名在校生物教师进行了访谈,结果显示教师们对于在生物教学过程中渗透食品安全知识也持支持态度,但同时也提出了课时紧张等一定担忧。笔者针对人教版高中生物教材必修三本书中与食品安全教育相契合的知识点,提出了多媒体利用、课堂讨论、课前小型演讲、晚辅导的时间的利用、知识竞答以及实验课的进行六条具体的渗透教育策略。利用4个半月的教育实习时间对4个班级进行了渗透教育后再次进行问卷调查。结果显示渗透教育前后,学生的食品安全相关知识了解程度明显上升,食品安全行为有所改善,食品安全态度呈现积极态势,对于生物学科的学习意愿更加明显。本研究对保障高中生身心健康及生物课堂的高效进行具有重要意义。