餐饮业作为传统的服务性行业，一直在第三产业中保持着旺盛的发展势头。随着经营者的越来越多的集团化、品牌化，国际化的发展，消费者的需求也呈现出个性化，多样化、特色化的趋势。餐饮业作为服务主体，提供优质的餐饮服务是经营者的宗旨，但是经营者在寻求利益最大化的同时时常与消费者的利益发生冲突。而冲突的根源之一在于，我国相关法律对消费者的权益给予倾斜性保护，而对于经营者的权益则甚少提及。如此以往，经营者与消费者的冲突和纠纷将呈现愈发不可调和之势。笔者通过本文，意图使经营者的权利义务能够得以明晰，从而使经营者在明确的法律框架内从事经营活动，从而从根本上减少餐饮消费领域的纠纷。　　本文采取理论探讨和实证结合的方法，笔者从平衡餐饮消费双方法律关系的角度出发，对文章分成六个部分进行论述。首先，绪论部分笔者简要列举目前餐饮业存在的经营者与消费者权利冲突的事实，引出笔者对平衡双方权利义务关系问题的探讨。第二章笔者先对经营者的权利和义务进行概述，然后具体到餐饮消费法律关系中对经营者具体的权利和义务进行了梳理。第三章和第四章是本文的主体部分，笔者通过列举一系列典型的餐饮消费纠纷案例来探讨经营者行使权利及履行义务的边界。第五章笔者提出了从制度上完善餐饮经营者的权利义务体系的建议，以求从根本上预防及解决餐饮消费纠纷。最后结语部分对全文的内容进行概括和总结，强调了餐饮消费法律关系双方主体均应合理、合法地行使自己的权利，并对我国餐饮业和谐发展进行了美好的展望。