随着社会经济的飞速发展及物质生活水平的提高,人们对餐饮理念、环境、服务等的要求不断提高,但目前中国餐饮业,业内竞争加剧,餐厅间竞争越来越体现为员工整体素质的竞争。知识型员工掌握着先进的文化知识、专业技能,在企业中处于创造知识、利用技能、为企业创造高价值的重要地位,成为企业核心竞争力和发展的关键。因此如何降低知识型员工的流失成为企业人资管理的重点。综合国内外知识型员工流失现状,不难发现知识型员工流失的主要影响因素分多个方面。知识型员工流失是一个非常复杂的问题,由于知识型员工所在行业及企业的不同,个人的状况也存在差异,导致公司知识型员工流失的原因各种各样。本文以C公司为研究对象,采用文献研究法、个案分析法等研究方法,参考国内外相关文献进行了员工流失理论的归纳和总结,对C公司知识型员工流失问题做了深入全面的阐述。本文深入探讨了在C公司知识型员工流失的问题,分不同层次和深度对知识型员工流失的问题进行了调查、研究和分析,并结合材料提出解决方法和对策。在绪论中,对该知识型员工流失问题的发生背景和影响提出研究方向和框架。综合文献中提及的理论依据,对相关概念和问题进行定义和分析,并详细对知识型员工流失的现状进行了深入调查和分析。同时基于对C公司流失的知识型员工离职访谈及在职知识型员工工作满意度调查,分别从社会、企业及个人等三方面对C公司知识型员工的流失进行了分析,在分析原因的同时,本文又提出了在企业方面需进行的变化和改进,如薪酬福利待遇、绩效考核、员工培养及晋升、管理体制、组织环境和企业文化等,从而对造成知识型员工流失的主要症结对症下药,根据这些关键因素进行全方位的观察,结合公司战略及市场竞争情况,提出了从完善薪酬福利体系、创新培训模式、强化绩效管理、建立和谐员工关系、建立危机管理体系等方面降低员工流失率的对策。最后作为本文的结论部分,对研究结果、解决方法和对策做出概述总结,提出独创性和创新点,同时亦指出该文研究的局限性和今后的改进方向,展望下一步的课题研究。本文的主要创新点为提出C公司降低知识型员工流失率的对策。文章的结论可以为人力资源管理工作提供指导和依据。本文虽以C公司为研究对象,但期望此对策分析对其他加盟连锁西餐企业提供参考。