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本文从渗透压和动力学两个角度对生物材料中脯氨酸的性质、作用及其反应动力学机理进行了分析研究。并对天然生物材料的吸水机理及其自身在外界环境影响下进行水分传输过程中作出的响应进行了分析,重点阐述了生物材料中脯氨酸的作用和脯氨酸同过渡金属超常氧化态配离子反应动力学的方法与存在的问题。最终选定的天然生物材料是葫芦科一年生攀援植物丝瓜幼苗,研究了它在低浓度不同种类盐溶液中的吸水规律,在不同浓度的KCl盐溶液中以总吸水倍率和叶子中脯氨酸质量分数以及培养外液渗透压变化作为测定指标,从渗透压作为丝瓜幼苗时期吸水动力的角度,探讨其吸水动力学及生长规律。结果表明：低浓度(0.0010 mol/L)各种盐对丝瓜幼苗的总吸水倍率的影响LiCl>KCl>二次蒸馏水>NaCl;不同浓度(0.0010-0.0140mol/L) KCl影响下丝瓜幼苗总吸水倍率、脯氨酸质量分数、培养液进入植物体内的粒子个数随KCl浓度成峰形变化,并且三者的变化基本吻合。KCl盐溶液浓度为0.0010mol/L时脯氨酸质量分数达最低值,0.0040 mol/L时达最高值,在无盐和高盐环境下脯氨酸的大量积累是植物细胞的适应性反应。脯氨酸质量分数与进入植物体内粒子个数变化正相关,并拟合出关系式WPro为脯氨酸质量分数,n为进入植物体内粒子个数,k0,α,R0均为常数。冬瓜与丝瓜同属葫芦科一年生攀援植物,对冬瓜进行同样的实验能否得出一样的规律引起了我们的兴趣。以冬瓜幼苗为材料,作了和丝瓜同样的研究。结果表明：不同浓度(0.0010-0.0100 mol/L) KCl盐溶液影响下冬瓜幼苗总吸水倍率、脯氨酸质量分数、培养液进入植物体内的粒子个数随KCl浓度成波浪形变化,并且后两者的变化基本吻合与总吸水倍率的变化负相关。KCl盐溶液浓度为0.0010 mol/L时脯氨酸质量分数达最低值,0.0080 mol/L时达较高值,在无盐和高盐环境下脯氨酸的积累是植物细胞的适应性反应。脯氨酸质量分数与进入植物体内粒子个数变化正相关,并拟合出关系式WPro为脯氨酸质量分数,n为进入植物体内粒子个数,k0,α,R0均为常数。与丝瓜具有相同的变化趋势。本研究为探讨植物体中脯氨酸积累的生理作用及意义提供参考。植物体内脯氨酸质量分数和进入植物体内K+个数之间关系的建立,引起了我们对脯氨酸自身所具有的性质的关注,抛开植物自身所具有的复杂性和特殊性对脯氨酸的影响,我们对脯氨酸和Au(Ⅲ)的氧化还原反应动力学机理进行了探讨。在酸性介质中,采用分光光度法研究了Au(Ⅲ)氧化L-脯氨酸(L-Proline)的反应动力学及其机理。结果表明：反应对Au(Ⅲ)是一级,对L-脯氨酸(L-Proline)也是一级；在保持准一级条件([L-Proline]0>>[Au(Ⅲ)]0)下,表观速率常数kobsd随着[H+]和[Cl-]的增加而减小,并且有弱的负盐效应。据此假设了可能的反应机理,由此反应机理推出的速率方程能很好地解释全部实验现象。