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香榧是红豆杉科榧属常绿乔木,又称细榧、真榧、榧子、木皮子、玉山果、赤果、细榧、玉榧、羊角榧等,是珍贵干果之一。假种皮是香榧加工的副产物,占果实一半以上重量。本文在单因素试验的基础上,采用正交试验对香榧假种皮中有效成分的提取工艺进行了研究;采用多种体外抗氧化体系评价了假种皮提取物的抗氧化性能,并对其抑菌活性进行了研究,表明其对细菌和真菌均具有很好的抑制作用。此外,本论文还研究了香榧假种皮精油的驱蚊功效,表明假种皮精油对白纹伊蚊有很好的驱避避和熏杀效果。具体研究结论如下。1、提取工艺优化结果显示,超声波提取的优化条件为:提取时间40min,料液比1:25,提取功率200W。通过考察提取率和总酚得率,发现乙醇浓度越高,提取率随之升高,而总酚的最佳提取溶剂为30%乙醇溶液。2、分析测定了香榧假种皮提取物中次生代谢产物的含量,并用GC-MS分析假种皮精油的挥发性成分。结果表明,粗提物中萜类物质含量较高,黄酮和酚类含量较低;通过GC-MS分析,精油中共检出接近60种挥发性成分,约占精油的95.78%3、假种皮提取物具有一定的清除自由基能力和还原能力,对油脂有明显的抑制过氧化作用,并且提取物在各种抗氧化体系中均显示出了浓度依赖关系。总体来说亲水性组分的抗氧化效果稍好。4、提取物的抑菌作用:几种提取物对供试细菌、真菌均有良好的抑制作用。溶剂提取物对大肠杆菌、青霉、黑曲霉的抑制作用较弱,香榧假种皮精油对真菌的抑制效果要比细菌明显。研究发现提取物对细菌的抑制作用存在时效性,精油的最大抑制效果通常出现在48h左右,而水提物则大多表现在36h。5、通过对白纹伊蚊的驱避及熏杀作用研究发现,香榧假种皮精油对白纹伊蚊具有很好的驱避效果,选用浓度为12.5%与25.0%的精油与香茅油做比较,两者有效保护时间接近;以死亡率评价了三角瓶法熏杀效果,结果显示死亡率随着浓度的升高而上升,当达到500mg/L时,12h致死率达到100%,体现了良好的杀蚊效果。