河南省是人口大省、农业生产大省利畜牧业生产大省。新世纪，河南省提出了由畜牧业大省向畜牧业强省迈进的目标。经过多年的蓬勃发展，河南省畜牧业已经具备了相当的生产规模和产值水平。 畜牧业的发展，其本身而言，并非是不受约束的。畜牧业生产属资源性生产，它受自然资源、人力资源的制约。同时，市场需求对畜牧业发展也起着决定性的作用。那么，在不考虑市场价格、畜牧业生产效益的状况下，根据河南省的资源状况以及国内外市场需求变化趋势，畜牧业究竟能最大限度的发展到什么水平，以及怎样充分挖掘河南省畜牧业发展潜力，是本文的主要研究内容。 本文主要用实证性研究与规范性研究相结合、定性分析与定量分析相结合以及比较研究等方法，对河南省畜牧业发展潜力问题进行了系统的分析，并根据研究结论提出了相应的政策建议。本文分六部分。在第一章绪论部分，主要论述了研究河南省畜牧业发展潜力的研究背景、目的和意义，国内研究现状，以及研究的方法和内容体系。第二章论述了本文研究主要用的基础理论，包括产业经济理论、区域优势理论和现代消费理论。第三章和第四章分别对河南省畜牧业生产发展以及中国和河南省城乡居民畜产品消费状况进行了简要的介绍和分析。第五章是本文研究的重点，主要从六个方面分析了立足于自身资源发展河南省畜牧业的潜力。包括饲料供应潜力分析、劳动力资源供应潜力分析、资金供应潜力分析、科技进步潜力分析、结构调整潜力分析、市场需求潜力分析。本文的最后一部分则在前文分析研究的基础上，根据研究的主要结论，提出了相应的政策建议。