试验一:试验初步研究了玉米、小麦和木薯对草鱼(Ctenopharyngodon idella)生长性能、生理机能和鱼体成分的影响。试验共设有15%、30%和30%水平无豆油(不加豆油)的玉米和小麦、15%、20%水平的木薯8个试验组,每组设置3个重复,每个重复25尾草鱼(初重:(4.62±0.35 ) g ),养殖期共76 d。结果表明:①相同用量的玉米与小麦组草鱼在体重特定生长率、饲料效率、肥满度、脏体比、血糖、肝糖、SOD酶活力等方面均无显著差异(P>0.05);但是30%玉米组比小麦组具有更高的脂肪沉积率、肝体比和血脂四项指标含量;在体成分方面,小麦组草鱼具有更高的蛋白含量,而玉米组脂肪含量较高;免疫方面,15%小麦组草鱼在血清、粘液LSZ酶活力方面要优于玉米、木薯组。15%水平木薯组特定生长率显著低于玉米组(P<0.05);在15%添加水平下:与玉米组、小麦组相比,木薯组饲料效率显著低(P<0.05),血糖、肝体比、肝脏脂肪含量显著高(P<0.05)。②30%水平与15%水平相比:玉米组和小麦组的特定生长率分别下降3.57%和3.64%,脂肪沉积率分别提高30.83%和13.54%,肝糖元含量分别提高173.97%和117.42%,差异均显著(P<0.05);鱼体成分方面,30%水平的草鱼全鱼、肌肉、肝脏脂肪含量均提高,尤其是肝脏脂肪含量显著提高(P<0.05);免疫方面,30%水平的草鱼LSZ、SOD酶活力均有所下降,但差异不显著(P>0.05);血脂四项指标含量升高,但差异不大(P>0.05)。20%木薯与15%木薯相比,体重特定生长率提高1.85%,差异不显著(P>0.05);饲料系数下降7.89%,蛋白质效率提高7.23%,脂肪沉积率提高37.62%,肝糖元提高96.18%,差异均显著(P<0.05)。③30%水平无豆油组与正常30%水平相比:玉米组和小麦组的特定生长率分别下降4.17%和1.89%,饲料系数分别提高12.68%和4.73%,蛋白质效率分别下降12.62%和5.11%,蛋白质沉积率分别下降13.04%和7.08%,玉米组差异显著(P<0.05);肝糖元分别下降16.87%和23.87%,差异显著(P<0.05);肝体比下降,但肝脏脂肪含量提高;免疫方面,LSZ酶活力差异不大,血清GOT、GPT酶活力提高(玉米组显著);甘油三酯含量下降,但低密度脂蛋白含量显著提高(P<0.05)。④脂肪酸测定结果表明:饲料糖脂比与生长速度负相关,相关系数为0.78以上;玉米组饲料中PUFA、n-6系列脂肪酸与生长速度均正相关,相关系数达0.92以上,但n-3系列脂肪酸与生长速度的相关系数极低。小麦组饲料中MUFA与生长速度正相关,且相关系数达0.97;n-3系列脂肪酸与生长速度负相关,且相关系数达0.97。结论:玉米与小麦养殖效果差异不显著,可添加到饲料中;15%木薯养殖效果不如15%玉米、小麦。饲料中玉米和小麦的添加量应低于30%,木薯添加量为20%不影响生长。饲料中的糖类可以转化成脂肪,但脂肪在肝脏蓄积过多会损伤肝功能,从而引起鱼体免疫等功能下降进而影响生长。糖脂比影响草鱼的生长效果,糖脂比过高,可能会缺乏必需氨基酸,不利于鱼体生长。玉米组的限制脂肪酸是n-6系列脂肪酸,而小麦组则是n-3系列脂肪酸,试验二:试验初步研究了玉米、小麦和木薯对草鱼摄食后血糖、血脂水平的影响。试验一养殖试验结束时,从8组试验鱼中随机抽取(每组三个重复,随机抽取一个重复)草鱼,饥饿24h后,投喂各试验组饲料,在投喂前(0 h)及投喂后1 h、2 h、3 h、4 h、8 h和12 h,分别测定各缸草鱼血糖、血脂(甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白)含量。结果显示:①各组试验鱼摄食后血糖水平均迅速升高,在3 h～4 h达到峰值,12 h后血糖水平仍高于禁食状态;血脂含量均在1 h内迅速升高至峰值,在随后的1 h～2 h内迅速降低,在2 h～4 h内有回升趋势。②相同添加水平下,玉米、木薯组试验鱼的血糖峰值比小麦组高;木薯组血脂四项峰值最高,小麦组其次,玉米组最低。③随着玉米、小麦、木薯添加水平的提高(15%-30%、15%-20%),各试验组草鱼血糖、血脂峰值升高;且高水平组血糖含量达峰值后下降速度较低水平组缓慢。④与正常水平相比,无油组草鱼血糖、血脂的峰值均有所下降。结论:草鱼对玉米、小麦、木薯的利用是有限的,更适于利用较低水平的玉米、小麦和木薯。草鱼对15%木薯的利用能力不如15%玉米、小麦。