本文以不同品种菜心（31号、石排、四九）和菠菜、小白菜为试验材料，采用水培试验方法，从镉（Cd）对植株生长的影响、植株对Cd吸收累积特性、Cd在植株及细胞中的分布、以及膜稳定性等方面，探讨蔬菜对Cd胁迫的适应性及品种间差异性机制，旨在为蔬菜生产合理布局、Cd抗性蔬菜品种的选育提供科学理论依据。研究结果显示：苗龄为30d的蔬菜经Cd(1、3、6μg·mL^-1)处理5d后，供试蔬菜体内Cd含量及累积量、叶片相对电导率、MDA含量均显著增加，而几种蔬菜生物产量及菠菜、小白菜叶片叶绿素含量显著降低，说明Cd胁迫降低细胞膜结构稳定性、抑制蔬菜的生长。菠菜与小白菜以及几种菜心品种间对Cd胁迫的反应有明显的差异。3品种菜心相对生物产量受Cd胁迫的影响大小顺序依次为：31号＞石排＞四九。6μg·mL^-1Cd处理后叶片相对电导率、MDA含量大小顺序为：31号＞石排＞四九。1、3μg·mL^-1Cd处理后的小白菜生物产量受抑制程度大于菠菜受到的影响，且在3μg·mL^-1Cd处理5d后，叶片相对电导率、MDA含量均以小白菜＞菠菜而菠菜叶片叶绿素含量大于小白菜的含量。这些结果表明，四九菜心是对Cd胁迫适应性较强的品种，而菠菜对Cd胁迫的适应性强于小白菜。Cd处理后，几种蔬菜体内Cd含量和累积量随着Cd处理浓度的增加而增加。不同品种菜心Cd的累积量大小顺序均为：四九＞石排＞31号，而对Cd适应性强的蔬菜—菠菜体内的Cd含量和累积量小于小白菜。这些结果说明，四九菜心对Cd适应性较强的原因在于其对已吸收的Cd有较强的忍耐能力，而菠菜对Cd适应性较强的机理之一在于其对Cd吸收的抵御。Cd处理后，供试蔬菜器官中Cd含量的高低顺序均为：根＞茎＞叶片。Cd在供试蔬菜器官以及细胞组分中的分布存在差异。适应性强的四九菜心有较强的减少根细胞器中的Cd、增加茎细胞中液泡和输导组织的Cd分布及避免叶片细胞中可溶性组分和细胞器中的Cd增加的能力，而适应性敏感的31品种则与之相反。随着Cd胁迫强度的加强，Cd在适应Cd胁迫能力较强的菠菜茎、叶细胞各组分中分配比例并不增加，而适应性弱的小白菜却显著增加可溶性组分中的Cd比重。这些结果说明，在Cd胁迫下减少Cd在叶片细胞可溶性组分和细胞器中分布是四九菜心适应Cd胁迫的另一重要机制，而Cd在不同器官及细胞组分中稳定的分配能力是菠菜适应Cd胁迫的另一种机制。1、3、6μg·mL^-1Cd处理后，3品种菜心叶片相对SOD和POD相对活性增加。叶片POD、CAT相对活性大小顺序为：四九＞石排＞31号。Cd处理后菠菜叶片POD和CAT相对活性增加，而小白菜叶片CAT相对活性下降，并且，菠菜叶片POD和CAT相对活性均高于小白菜。这些结果表明，在Cd胁迫下相对高效的膜脂抗氧化系统是四九菜心和菠菜抵抗Cd胁迫能力较强的原因之一。