瓜尔胶属于甘露聚糖类,在油田开采中用作压裂液的增稠剂,可使压裂液具备足够粘度而注入地层。压裂液需破胶,即增稠剂降粘。生物酶破胶法是利用β-甘露聚糖酶降解增稠剂而破胶,是一种高效、环保、专一性强的破胶方法。本文从被压裂液污染的土壤和水体中采集样品,通过富集培养,分离筛选出两株瓜尔胶高效降解菌,命名为AS-6和AS-12;并对筛选出的AS-6和AS-12菌株进行了发酵参数、产酶条件及酶学性质等研究,得到如下结果:（1）AS-6和AS-12（接种量为3%）两株降解菌株能产生高效降解瓜尔胶的胞外酶,分别在48h和56h内能完全降解50ml含0.5%瓜尔胶。（2）AS-6最佳产酶条件为:0.7%瓜尔胶、0.8% NH₄Cl、1.2%蛋白胨、120r/m转速、50ml/250ml装液量、培养温度45℃,最高酶活达到34.38U/ml,是优化前的2.7倍;AS-12最佳产酶条件为:0.7%瓜尔胶浓度、0.8% NH₄H₂PO₄、0.8%酵母膏、5.0初始pH值、50ml/250ml装液量、培养温度45℃,最高酶活达到21.95U/ml,是优化前的2.1倍。（3）在最佳培养条件下,AS-6菌的产酶能力比AS-12菌强。（4）ASE-6酶和ASE-12酶最适反应温度分别为70℃和55℃;ASE-6酶在低于50℃保温20min后仍具有70%以上的酶活,ASE-12酶在低于40℃保温120min还有76%以上的酶活。ASE-6酶和ASE-12酶最适pH值分别为6.0和4.5。Na⁺、Mg²⁺、Ca²⁺、Cu²⁺、Zn²⁺、Mn²⁺对ASE-6酶具有激活作用,其中Mg²⁺的激活作用最明显;而Li⁺、Co²⁺、Ag²⁺、Al3+具有抑制作用,其中Ag+抑制作用最强烈。Na⁺、Mg²⁺、Ca²⁺、Mn²⁺、Al³⁺对ASE-12有激活作用,Ca²⁺激活作用最大;而Cu²⁺、Zn²⁺、Co²⁺、Ag⁺则有抑制作用,Zn²⁺抑制作用最明显。SDS和EDTA对ASE-6酶和ASE-12酶都有强烈的抑制作用,二甲基亚砜对ASE-12有激活作用。