【摘 要】
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本研究是吉林省科技厅应用基础引导项目(20050567)——长白山道地中药材笃斯越桔有效成分及其功能特性研究课题的一部分。笃斯越桔花青素有许多独特保健功能,如抗氧化作用、
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本研究是吉林省科技厅应用基础引导项目(20050567)——长白山道地中药材笃斯越桔有效成分及其功能特性研究课题的一部分。笃斯越桔花青素有许多独特保健功能,如抗氧化作用、抗自由基作用、抗视力退化、抗癌作用及抗动脉硬化和血栓形成等作用。本文首先利用分光光度法对笃斯越桔中花青素进行了含量测定,然后对笃斯越桔花青素提取工艺进行了系统的研究,对比分析了冷浸法与高新技术中的微波法、超声波法和酶法的提取方法对花青素提率的影响,并分别优化出最佳的工艺条件。并采用柱层析法对笃斯越桔花青素进行了纯化研究。在对笃斯越桔花青素的纯度确定的基础上,又对笃斯越桔花青素的种类进行了高效液相色谱的初步鉴定,测得笃斯越桔果实中含有锦葵色素。按照最优的提取及纯化工艺制得笃斯越桔花青素纯化产品,并利用笃斯越桔花青素纯品及粗品展开了体外与体内抗氧化研究。
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